1 Р.А.Карачёв, 1В.А. Власов, 2А.В. Лабенец, 3 Є.В. Ліппі
Кафедра аквакультури РГАУ-МСХА їм. К. А. Тімірязєва 1, ВНІІР 2, експерт, Москва 3

Величезні ресурси споживаються в сфері виробництва тваринницької продукції. В умовах нашої країни, з її різноманітністю ландшафтно-кліматичних умов і масштабністю територій, проблеми ресурсозбереження в цій галузі носять виключно актуальний характер (Пєтухов, Чепасов, 2005).

Ресурсозберігаючі технології в аквакультурі орієнтовані, в першу чергу, на підтримку природної кормової бази в водоймах, що забезпечує харчування риб, і, в другу чергу, - використання полікультури (Ілясов, Гмиря, 1998).

Полікультура в рибництві - це спільне вирощування кількох видів риб, що відрізняються один від одного спектром харчування. Головним при цьому є правильний підбір риб, щоб найбільш повно використовувати кормову базу водойм. У зв'язку з цим виділяють основний об'єкт, на вирощування якого спрямована основна виробництво, і додатковий об'єкт, впроваджуваний для максимально можливого використання кормової бази водойми, а також для розширення асортименту продукції (Мартишев, 1973). Спільним вирощуванням риб досягається значна економія штучних кормів і одночасно знижується собівартість рибної продукції. Види риб, що вирощуються в полікультуре, надають один на одного як пряме (конкуренція за окремі харчові організми), так і опосередкований вплив - через зміну якісного складу кормової бази, гідрохімічного режиму та ін. (Корольова, 1983; Чутаева, 1987).

Полікультура як метод підвищення рибопродуктивності застосовується у вітчизняному рибництві здавна, проте тільки рослиноїдні риби зробили її провідним фактором інтенсифікації. Їм відводиться важлива роль у вирішенні проблеми раціонального використання природного продукційного потенціалу внутрішніх водойм. У доступній для огляду перспективі рослиноїдні риби залишаються найважливішим резервом збільшення товарної продукції з внутрішніх водойм. (Веригин, Виноградов, 1997; Виноградов, Єрохіна, 1999). За словами В.В. Кончіца, впровадження в практику рибництва полікультури коропа і рослиноїдних риб - найбільше досягнення рибогосподарської науки. Важко назвати інший такий приклад широкого впровадження нової технології рибництва, що забезпечує в короткі терміни настільки істотний рибоводний і економічний ефект при мінімальних додаткових витратах (Кончіц, 2000).

Найбільші успіхи в розвитку полікультури були досягнуті саме в ставковому рибництві. При такій технології вирощування риби для підвищення рибопродуктивності вносять штучні корми. Споживаючи останні, а, також використовуючи природні кормові ресурси водойми, вирощувані об'єкти значною мірою реалізують свій потенціал зростання, оскільки отримують всі необхідні поживні речовини для росту і розвитку.

Однак, незважаючи на заслужене визнання полікультури, одного з найбільш ефективних способів підвищення рибопродуктивності, такий прийом в ряді випадків не приносив бажаного результату. Перш за все, це сталося внаслідок виникнення конкуренції за певні кормові об'єкти, а також споживання додатковими рибами комбікормів, що задаються основного об'єкта (Соловйова, 1972; Кормілін і ін., 1978; Романенко, 1983). Дана проблема особливо актуальна для Садковий господарств, так як тут використовується інтенсивне годування штучними кормами, і риба знаходиться в обмеженому просторі. При цьому значення природної кормової бази водойми вже відходить на другий план.

У Садковий рибництві є певний досвід застосування полікультури - спільного утримання риб різних видів в обсязі одного садка (Романичева та ін., 1974; Корнєєв, 1982; Трубников, 1986; Леука і ін., 1990; і ін.). Однак, на відміну від ставкового рибництва, такий технологічний прийом не набув широкого поширення в зв'язку з тим, що фактичні результати вирощування були далекі від очікуваних, а основна мета - отримання максимального рибопродуктивності - не досягає. Ця обставина головним чином пов'язано з тим, що додаткові види риб, перебуваючи в одному коші з основним об'єктом, також споживають комбікорму, найчастіше досить дорогі, в той час як норми задається корми розраховуються зазвичай, виходячи з потреби в ньому основного об'єкта - цінного виду риб . При цьому інші кормові ресурси, на використання яких і направлено формування полікультури, споживаються в незначній мірі. В результаті, основний об'єкт недоотримує необхідної кількості поживних речовин і енергії для утворення продукції, відстає в рості. Отже, планування виробництва в даних умовах представляється скрутним, тому що неможливо гарантовано отримувати необхідну кількість основної продукції при певних витратах кормів. Причому, як показала практика, збільшення норм годування, викликає ряд небажаних наслідків. По-перше, в результаті посиленого обміну і виділення більшої кількості продуктів життєдіяльності (екскременти, продукти азотного обміну та ін.) Погіршуються умови вирощування риби. По-друге, збільшення кількості внесених кормів сприяє лише ще більшого його споживання додатковими видами риб і, по-третє, що не менш важливо, самі додаткові об'єкти своєю продукцією не виправдовують витрати кормів, витрачених на її отримання. Продукція товстолобиків в порівнянні з продукцією більш цінних риб, наприклад, з сімейства осетрових, очевидно, відрізняється як за смаковими якостями, так і за ціною, що цілком закономірно. Звідси економічна ефективність виробництва цих риб також різна.

Як вже було зазначено, вирішальну роль в Садковий вирощуванні риби грає годування. З екологічних позицій садкові господарства можуть бути джерелом біогенного і органічного забруднення водойм. Щільні посадки вирощуваних риб і їх інтенсивне годування штучними кормами збільшують кількість органічних речовин у водоймі, де розташовуються господарства, тобто сприяють його евтрофікації (Міхєєв і ін., 1997; Міхєєв, 1982).

З іншого боку, вирощування рослиноїдних риб в полікультурі з іншими об'єктами сприятливо діє на останніх, що виражається, з одного боку, в утилізації і перетворення в рибопродукцію надлишкової кількості органічних речовин водойми за рахунок споживання детриту, бактеріопланктона, залишків комбікормів і екскрементів (товстолобики), а з іншого - періфітонових обростань і жорсткої водної рослинності (білий амур) (Виноградів, 1975; Кормілін і ін., 1978; Корольова, 1983; Кончіц, 2000). Рослиноїдні риби за характером харчування є екологічно спеціалізованими і можуть також служити ефективними біомеліораторамі, істотно поліпшують санітарний стан водойм. Використання рослиноїдних риб дозволяє безпосередньо утилізувати значну частину первинної продукції, що утворюється в водоймі, і створювати вигідну в біоенергетичному і господарських цілях екосистему, в якій товарну продукцію отримують вже на другому ланці трофічного ланцюга (Виноградов, Єрохіна, 1999).

Тому, на підставі всіх вищевикладених проблем, нами був розроблений і перевірений протягом двох сезонів досвідченим шляхом спосіб Садковий вирощування риб в полікультурі, в основі якого лежить:

• просторове ізолювання основного об'єкта (на прикладі осетрових риб) від додаткових (рослиноїдних риб: білого і строкатого товстолобиків, а також білого амура);
• забезпечення можливості рослиноїдних риб споживати детрит і інші кормові об'єкти, зосереджується на дні водойми в результаті інтенсивного годування осетрових.

Досліди проведені в умовах рибоводне господарство при ГРЕС-3 ім. Классона р Електрогорськ Московської області. Виробнича база знаходиться на водоймі-охолоджувачі при електростанції. Площа водойми складає близько 8 га. Риба вирощується в садках на лінії типу ЛМ-4М (рис. 1). Внаслідок постійного скидання в літній період теплої води в канал водойми-охолоджувача, температура має більш високі значення, в порівнянні з природними водоймами, при цьому її коливання протягом доби мінімальні. Термічний режим водойми-охолоджувача дозволяє вирощувати теплолюбні види риб.

Рис. 1. Садковий лінія ЛМ-4М

Рис. 2. 1 - понтон Садковий лінії; 2 - малий садок; 3 - основний (великий) садок; 4 - дно водойми

Просторове ізолювання здійснюється наступним чином (рис. 2). На Садковий лінії встановлюється основний (великий) садок 3 об'ємом 60 м3 (3 × 4 × 5 м) і Зарибнювати рослиноїдних рибами, після чого зверху, безпосередньо всередині цього садка, встановлюється мінімальний садок 2 об'ємом 25 м3 (2,5 × 4 × 2 , 5 м), який, в свою чергу, зарибнювати осетровими рибами.

Під час експерименту сезону 2005 року в якості основного об'єкта використовували двухгодовіков Ленського осетра (Acipenser baeri, Brandt), в якості додаткових - рослиноїдних риб: білий (Hypophtalmichthys molitrix, Val.), Строкатий товстолобики (Aristichthys nobilis, Rich.), Білий амур ( Ctenopharyngodon idella, Val). У 2006 р в якості основного об'єкта взяли двухгодовіков гібрида стерляді з білугою - стербела (Acipenser ruthenus, Linné × Huso huso, Linné); додатковими об'єктами були однорічні та двухгодовікі гібридних товстолобиків, а також білий амур.

Практична значимість

• Просторове ізолювання дозволяє запобігти споживання рослиноїдних рибами дорогого комбікорми, використовуваного для годування осетрових риб.
• Спосіб дозволяє поряд із запланованим обсягом основної продукції отримати також певний обсяг додаткової продукції за рахунок використання рослиноїдних рибами неспожитої корми, що задається основного об'єкта; продуктів його життєдіяльності - екскрементів (Виноградов, 1975), детриту, а також незначної частки природної кормової бази в обмеженому просторі основного садка.
  В результаті, підвищується рибопродуктивність на одиницю корисної площі.
• Товстолобики, активно беручи участь в утилізації органіки, будуть перешкоджати посиленою евтрофікації водойми.
• Білий амур, споживаючи періфітоновие обростання, надає хороший меліоративний ефект, покращуючи гідрологічний режим кошів. Знижуються витрати праці на очищення Садковий поділи від періфітонових обростань.

Біотехніка описаного прийому полягає в наступному. Осетрові, що знаходилися в малому коші, вирощувалися на основі типової для Садковий господарств технології. Норми годівлі розраховувалися відповідно до рекомендацій виробника кормів з урахуванням температурного, кисневого режимів і інших умов утримання. Корм задавався на підвісні годівниці (столики) з листового заліза з бортиками вручну 6 разів на добу (21, 23, 1, 3, 5, 7 ч.). При середніх витратах 400 кг комбікорму за сезон може виділитися до 2 тонн екскрементів. Вся ця маса поступово проходить через стінки і дно малого садка і осідає на дно водойми-охолоджувача. Крім того, в процесі споживання комбікорму осетровими близько 5% від його задається кількості може бути втрачено, і осісти на дно. Таким чином, всі ті органічні рештки, які при традиційній технології безповоротно губляться і можуть послужити причиною забруднення навколишнього середовища, при даній технології служать хорошим кормовим ресурсом для вирощування додаткових риб. Тому дно великого садка необхідно розташувати на дні водойми, для того, щоб рослиноїдні риби мали можливість споживати осіли залишки нез'їденого корми, екскременти вирощуваних риб і детрит - сукупність зважених у воді і осідають на ґрунт органічних частинок (відмерлих водоростей і тварин, залишків комбікормів, фекалій і ін.), підданих микробиальной обробці (рис. 2, 4). У зв'язку з цим і була обрана висота садка 5 м. Використовується також, хоча і в незначній мірі, і природна кормова база: білий товстолобик споживає фітопланктон, строкатий товстолобик - зоопланктон. Гібридні толстолобики також споживають в певній мірі всі ці ресурси. Білий амур, в умовах дефіциту природних для нього кормових ресурсів (м'яка і жорстка водна рослинність), активно споживає періфітоновие обростання рослинного походження (нитчасті водорості та ін.) Як на стінках малого садка, так і на стінках великого садка.

Результати проведених експериментів проілюстровані в таблицях 1 і 2.

Таблиця 1. Основні результати досвіду 2005 р

показник

Ленський осетер

білий товстолобик

строкатий товстолобик

Білий амур

Кількість особин, шт.

413

26

10

2

Середня маса при посадці, кг

0,5

3,2

8,7

1,35

Середня маса в кінці сезону, кг

0,9

4,1

11,2

1,5

Середній індивідуальний приріст за сезон, г

0,4

0,9

2,5

0,15

Загальна іхтіомасси при посадці, кг

223,0

83,1

86,6

2,7

Загальна іхтіомасси в кінці сезону, кг

310,9

105,7

112,2

3,0

Загальний приріст за сезон, кг

107,5

22,6

25,6

0,3

Як видно, з таблиці 1, приріст основного об'єкта склав 107,5 кг. Серед додаткових риб найбільший приріст дає строкатий товстолобик. Відомо, що цей вид поряд з зоопланктоном прекрасно використовує детрит, фільтруючи його через тичинки особливим чином влаштованого ротового апарату. Цей факт зайвий раз підтверджує доцільність використання описаного способу вирощування риб в полікультурі. Білий амур показав незначний приріст. Але його роль полягає головним чином в боротьбі з заростанням кошів.

В експерименті 2006 році (табл. 2) приріст основного об'єкта склав 149,7 кг.

Таблиця 2. Основні результати досвіду 2006 р

показник

Стербел

Годовики гібридного товстолобика

Двухгодовікі гібридного товстолобика

Годовики білого амура

Кількість особин, шт.

230

164

10

6

Середня маса при посадці, г

912

151

638

135

Середня маса в кінці сезону, г

1660

583

880

238

Середній індивідуальний приріст за сезон, г

748

432

242

123

Загальна іхтіомасси при посадці, кг

210,0

27,1

6,1

1,1

Загальна іхтіомасси в кінці сезону, кг

359,70

91,83

7,92

1,79

Загальний приріст за сезон, кг

149,7

64,79

1,82

0,69

Основна частка приросту додаткової продукції (64,79 кг) припадає на двухлетков гібридних товстолобиків - в цьому віці риба має більш високою енергією росту.

Згідно з даними таблиць 1 і 2, загальний обсяг додаткової продукції за сезон 2005 - з липня по вересень - склав 48,5 кг, що становить 45,11% від обсягу основної продукції, а за такий же період 2006 року - 67,4 кг 45 , 02% відповідно. Якщо цей результат перерахувати на 100 кошів стандартної лінії типу ЛМ-4М, то обсяг додаткової продукції, а звідси і обсяг додаткового прибутку, буде досить значним.

Таким чином, при вирощуванні риби в полікультурі в садках з використанням просторового ізолювання об'єктів, за рахунок максимального використання поживних речовин і енергії витрачених кормів, можна отримати додатковий обсяг рибопродукції без зниження продуктивності основного об'єкта - цінного виду риб. Крім того, даний технологічний прийом дозволяє вирішити ряд екологічних проблем.

література

Веригин Б.В., Виноградов В.К. Вітчизняний досвід освоєння далекосхідних рослиноїдних риб. // Перший конгрес іхтіологів Росії: Тези доповідей. - М .: ВНИРО, 1997. - 516 с. - С. 268.

Виноградов В.К. Полікультура рослиноїдних риб в ставковому господарстві і природних водоймах. // полікультур рослиноїдних риб в ставковому господарстві і природних водоймах. - М .: ВНІІПРХ. - 1975. - 242 с. - С. 5 - 7.

Виноградов В.К., Єрохіна Л.В. Оптимізація видового і кількісного складу полікультури як метод підвищення ефективності товарного рибництва. // Другий міжнародний симпозіум: Ресурсозберігаючі технології в аквакультурі. - Краснодар, 1999. - 283 с. - С. 25.

Ілясов Ю.І., Гмиря І.Ф. Система ресурсозберігаючих і безвідходних технологій у рибній промисловості. // Проблеми розвитку рибного господарства на внутрішніх водоймах в умовах переходу до ринкових відносин. / Матеріали міжнародної науково-практичної конференції. - Мн .: Бел. изд. тов-во «Хата», - 1998. - 544 с., іл. С. 141 - 144.

Кончіц В.В. Аквакультура. // Ресурсозбереження в товарному рибництві. Інтегроване рибництво. - Мн .: Бел. изд. тов-во «Хата» - 1999. - 168 с. - С. 28.

Кормілін В.В., Лінчевська М.Д., Чернова Л.В. Вплив полікультури на рибопродуктивність і ефективність використання комбікормів коропом і рослиноїдних рибами. // Біологічні основи рибного господарства водойм Середньої Азії і Казахстану / Матеріали конференції АН Киргизької РСР. - Фрунзе: Ілім. - 1978. - 522 с. - С. 348 - 349.

Корнєєв А.Н. Розведення коропа та інших видів риб на теплих водах. - М .: Легка і харчова промисловість. - 1982. - С. 5, 36, 76, 121 - 123.

Корольова В.А. Полікультура риб в СРСР і за кордоном. - М .: ВНІІТЕІСХ. - 1983. - 66 с. - С. 4 - 5, 52, 56.

Леука П.П., Кучеренко Л.А., Кожухар І.Ф. Вирощування коропа в полікультурі з рослиноїдних рибами в садках, встановлених в водоймах з природним температурним режимом. // Збірник наукових праць. Рослиноїдні риби і нові об'єкти рибництва і акліматизації. Вип. 61. - М .: ВНІІПРХ. - 1990. - С. 74 - 77.

Мартишев Ф.Г. Ставкове рибництво. - М .: Вища школа. - 1973.

Міхєєв В.П., Міхєєва І.В., Міхєєв П.В. Вплив на рибоводні процеси локального забруднення акваторій Садковий господарствами. // Перший конгрес іхтіологів Росії: Тези доповідей. - М. - 1997. - С. 289.

Міхєєв В.П. Садковий вирощування товарної риби. - М .: Легка і харчова промисловість. - 1982. - С. 10 - 11.

Пєтухов Г.І., Чепасов Н.М. Підйом сільського господарства і проблеми ресурсозбереження. Оглядовий нарис проблем ресурсозбереження в АПК Росії. - М .: ФГНУ «Росінформагротех». - 2005. - 148 с.

Романенко В.Д. Еколого-фізіологічні основи тепловодного рибництва. - Київ: Наукова думка. - 1983. - С. 3 - 8, 25 - 28, 39 - 46.

Романичева О. Д, Спешилов Л.І., Вахар Ю.Б., Сергієв О.Р. Садковий вирощування райдужної форелі, бестера і коропа. // Рибне господарство, № 9 Харчова промисловість. - 1974. - 96 с. - С. 27.

Соловйова Л.М. Використання комбікормів строкатим товстолобиком в акваріальной умовах .// Збірник наукових праць. Індустріальні методи рибництва. Вип. 2.- М .: ВНІІПРХ. 1972. - 257 с. - С. 103 - 107.

Трубників А.І. Порівняльна характеристика росту гібридів товстолобиків в садках і ставках. // Збірник наукових праць. Питання інтенсифікації ставкового рибництва. - М .: ВНІІПРХ. - 1986. - С. 73 - 74.

Чутаева А.І. Ефективність вирощування коропа в полікультурі з рослиноїдних рибами в умовах БССР. Оглядова інформація. - Мінськ. - 1987. - 32 с. - С. 3.

назад до змісту >>