1. Чому випічка тортів?
2. Як почати?
3. Як оформити?
4. Реклама бізнесу
5. фінансова сторона
6. підсумки

Жодне торжество не обходиться без десертів. Торт і інші кондитерські вироби завжди користуються попитом. Якщо ви любите і вмієте смачно пекти, то варто задуматися про випічці тортів на замовлення. Ця ідея сьогодні досить актуальна. Стаття розповість, як організувати бізнес випічки тортів на дому.

Чому випічка тортів?

Ідея випікати торти на замовлення - одна з найперспективніших для започаткування бізнесу. Люди завжди воліють домашню випічку, замість магазинної. До того ж це гарна ідея і прекрасний спосіб порадувати рідних і близьких унікальним шедевром, зробленим під замовлення. А ще в цьому бізнесі практично немає конкуренції, що гарантує окупність витрат в найкоротші терміни.

Як почати?

Випічка на дому, крім уміння добре готувати, має на увазі наявність хоча б елементарних навичок художнього оформлення тортів, адже замовник хоче отримати не тільки смачний десерт, але і красивий. Також варто витратитися на гарну плиту і духовку.

Перед виконанням замовлень на дому, потрібно почати підготовку каталогу товарів. Необхідно оформити портфоліо тортів. Знімки повинні бути високої якості.

Каталог краще розбити по розділах, відштовхуючись від свята:

Тематика може бути абсолютно різна, все залежить від вашої фантазії.

Крім портфоліо, бажано створити своє меню для зручності клієнтів. У ньому будуть перераховані інгредієнти випічки і вартість. Така прозорість збільшить шанси на чергове замовлення.

Як оформити?

Принадність бізнесу випічки тортів на дому в тому, що його не потрібно реєструвати і проходити норму-контроль в санепідемслужби. Але якщо випічка на замовлення піде в гору, місця на кухні стане мало, і ви вирішите відкрити свою кондитерську, то її юридично оформляють як ВП. Код КВЕД 15.82 «Виробництво харчових продуктів, включаючи напої та тютюн».

Реклама бізнесу

Як згадувалося вище, ідея випікати торти на замовлення дуже прибуткова і перспективна, але за умови потоку клієнтів. Щоб їх залучити, потрібно розрекламувати себе і свою продукцію. Почати можна старим перевіреним методом «сарафанного радіо»: розкажіть всім знайомим, друзям, родичам, колегам, сусідам - ​​загалом, всім-всім, з ким ви час від часу вступаєте в комунікацію. Розмови зроблять свою справу.

Задіюйте соціальні мережі. Опублікуйте інформацію, виставите фотографії продукції у себе на сторінці вконтакте, однокласниках, на фейсбуці. Можна створити окрему групу вашого бізнесу. Скористайтеся форумами та безкоштовними дошками оголошень на місцевих сайтах.

Замовте партію візиток і при зустрічі роздавайте знайомим, щоб яскравіше запам'яталося. Дайте оголошення в газету, в громадський транспорт. Розклейте листівки по під'їздах. Будь-яка ідея про поширення інформації буде хороша.

Проте надмірно захоплюватися рекламою бізнесу випічки на замовлення теж не потрібно. Для справи, яке не планує виходити за межі кухні, нема чого орендувати білборди або знімати рекламні ролики. Не варто витрачати час і гроші на те, чого і так вже буде досить.

Для подальшого залучення клієнтів продумайте гнучку систему знижок і бонусів. Наприклад, при замовленні двох тортів печиво в подарунок. Або кожен п'ятий торт зі знижкою в 50% (або навіть безкоштовно).

фінансова сторона

Початкові витрати складе закупівля нового обладнання: це піч, духова шафа, блендер, столові ножі, посуд і ін. Також ваші кошти підуть на оформлення яскравого, барвистого каталогу і меню. Ви витратите на листівки і візитки та інші витрати, пов'язані з рекламою. Можливо, доведеться купити додатковий стільниковий для клієнтів - поділ контактів на особисті і робочі дозволить краще організувати свій час. Варто взяти до уваги, що різко зростуть суми в чеках на комунальні послуги, так як виготовлення випічки зажадає багато ресурсів води і електроенергії.

Зрозуміло, потрібно пам'ятати про продукти. Молоко, масло, борошно, яйця, цукор та інші інгредієнти на ваш розсуд доведеться купити з деяким запасом, проте не переборщіть, адже в списку є і швидкопсувні вироби. Слідкуйте за якістю вашої продукції! Чого ніколи не можна допускати, так це продажу кондитерських виробів, виготовлених із сумнівних компонентів.

За попередніми розрахунками, ваш фінансовий план буде виглядати так:

• обладнання - 60 тис. р .;
• реклама - 5-15 тис. р .;
• продукти - 7-8 тис. р .;
• комунальні платежі - 10 тис. р.

Таким чином, початкові витрати складуть близько 85-90 тис. Р.

Ціни на торти встановлювати випливає з розрахунку витрат на 1 кг торта і часу, який ви витратили при випіканні. Чим більше часу і зосередженості було витрачено, тим дорожче буде продукт. При цьому щоб вдало розпочати справу, рекомендується встановити ціну на 10-15% нижче, ніж в магазинах і кондитерських фабриках, це завжди привертає клієнтів. Однак намагайтеся не виходити за межі цих рамок, інакше прибуток може прийти не так скоро, як ви розраховуєте, а це загрожує зайвими проблемами. В середньому доходи від даного підприємства приходять вже через 2-3 місяці після старту, що є дуже високим показником.

підсумки

Бізнес, організований на тортах на замовлення, дуже вигідне починання через низьку конкуренції в даній сфері послуг і високий попит на солодощі. При цьому справа розвивається стабільно і не залежить від сезону - свята трапляються завжди. Так що якщо ви добре вмієте пекти, ви сповнені фантазії і бажання порадувати кулінарними шедеврами не тільки рідних і близьких - напрямок бізнесу на тортах - ваша справа! Сміливо відкривайте бізнес випічки тортів на дому.