Яка форма для випічки найкраще? Та, що відповідає вашим потребам. Не існує однієї універсальної форми для запікання, яка ідеально підійшла б і для випічки кексів, і для приготування суфле. Різні матеріали підходять для різних цілей, і добре, що сьогодні є вибір, що дозволяє легко готувати навіть найскладніші страви.

Силіконові форми - гнучкість і колір
Незважаючи на те, що форми з силікону з'явилися порівняно недавно, багато господинь вже встигли випробувати новинку. Плюси цього матеріалу: безпека, простота в застосуванні і зберіганні. Силікон дозволяє готувати випічку будь-хто, навіть найскладнішої форми. Силіконові форми допомагають страви добре пропектися всередині і не пригоріти по краях. Їх можна використовувати і в морозилці (до -60 ° С), і в духовці (до +280 С). Ще одним плюсом є велика різноманітність розмірів, форм і кольорів. Для того, щоб витягти її, досить потягнути за краї посуду і зняти її як рукавичку. Єдина незручність, яке може викликати така м'якість і гнучкість - це складність переміщення форми з налитим в неї рідким тестом. Слід спочатку поставити форму на решітку або деко, і тільки потім наповнювати.

скляні форми - ідеальна прозорість
Скляні форми підходять для використання в аерогрилі, духовій шафі, мікрохвильової печі. Вони здатні витримати температуру до високих температур, але тільки якщо це робиться поступово. Не можна ставити їх на розпечену плиту або різко охолоджувати після готування. З цієї причини скло найкраще підходить для страв, які не потрібно діставати з форми відразу після приготування. Зате такий посуд довго тримає тепло, не окислюється і не іржавіє. Прозорі стінки дозволяють повністю контролювати процес приготування. А після закінчення готування блюдо можна сервірувати на стіл прямо в скляній формі.

Склокерамічні форми - і в бенкет, і в світ
Форми зі склокераміки зроблені з повністю натурального матеріалу і підходять для будь-яких типів плит, крім індукційних. Їх можна використовувати в духовці, аерогрилі і мікрохвильової печі. Склокераміка - дуже міцний матеріал, який має дуже щільну структуру. Тому стеклокерамические форми витримують нагрівання до високих температур, не вступають в хімічну реакцію з продуктами, не накопичують бактерій, легко миються руками або в посудомийній машині. А завдяки ошатному зовнішньому вигляду, в них можна не тільки готувати, але і подавати їжу на стіл. Це ідеально підходить для страв нещільної консистенції, які складно отримати цілком.

Форми з керамічним покриттям - екологічність
Керамічне покриття проводиться з піску і води і абсолютно безпечно для здоров'я, стійке до нагрівання до високих температур і подряпин. До нього не пригорає і не прилипає їжа, можна готувати без масла. Форми з керамічним покриттям ідеально підходять для довгого томління. У них можна одночасно рівномірно пропекти різні продукти. Після закінчення готування посуд легко відмивається губкою. Особливість цих форм - дуже висока теплопровідність. Вони готують швидко, але щоб страви пропікалися рівномірно, краще готувати на при середніх температурах.

Форми з антипригарним покриттям - класика вічна
Призначені для приготування продуктів в духовці, практичні і довговічні. Форми з антипригарним покриттям не переносять високих температур і підходять для випікання при температурах не вище 200 градусів. При митті форм з антипригарним покриттям не можна використовувати дротяні мочалки і абразивні миючі засоби.