1. Що це таке?
2. Відео: Експеримент: що краще - мультиварка або аерогриль?
3. Яким чином готується їжа?
4. Корисні властивості їжі, приготовленої в аерогрилі
5. Чи може така їжа завдати шкоди організму?

Реклама стверджує, що аерогриль - це вдосконалений аналог традиційної російської печі, він призначений для екологічно чистого приготування їжі. Пристрій було винайдено в 1980-х рр, а сьогодні воно все частіше зустрічається на сучасних кухнях. Звичайно, аерогриль не відноситься до речей першої необхідності. Зате його цінують за функціональність і природний спосіб приготування продуктів. Чи справді їжа в аерогрилі виходить корисною? Які переваги і недоліки цього приладу?

Що це таке?

Аерогриль - це прозора ємність з термостійкого скла об'ємом 6-15 л з кришкою діаметром від 30 до 45 см. Всередину, як в звичну всім духовку, вставляється деко або решітка, а зверху кладуть продукти харчування. Їх можна викласти на тарілку або ж попередньо загорнути у фольгу.

Кришка - окремий елемент аерогрилю. У неї вбудовані вентилятор і нагрівальний елемент. усередині їжа нагрівається до температури від +60 до +260 градусів. Вентилятор забезпечує рівномірне роздування гарячого повітря за принципом конвекції. На кришці також знаходиться панель управління пристроєм.

Відео: Експеримент: що краще - мультиварка або аерогриль?

Основні функції приладу та переваги приготування їжі в ньому

Вже давно вщухли суперечки про негативний вплив мікрохвильових печей на організм, адже їх шкода науково підтверджений. Все ж до сих пір багато хто користується такими приладами. Це зрозуміло - сучасна людина живе в скаженому ритмі, тому доводиться шукати способи, що дозволяють швидко приготувати їжу або розігріти напівфабрикат. В результаті виникло безліч альтернатив звичайній плиті - електропечі, огляди нових, тостери, хлібопічки, фритюрниці. Істотний мінус цих приладів в тому, що складно розмістити їх все на стандартній кухні, яка відрізняється невеликими розмірами. Та й миття пристроїв після кожного використання - досить трудомісткий процес, який забирає багато часу. Тому незабаром нова техніка забирається в шафу і просто припадає пилом там.

Зручність аерогрилю складається в універсальності. Він поєднує в собі функції різних кухонних приладів, тому істотно заощаджує місце для зберігання. Його установка можлива на будь-яку суху поверхню - головне, щоб вистачило довжини проводу. Є навіть моделі з автоматичним самоочищенням, що спрощує догляд за технікою. Що важливо, аерогриль споживає в кілька разів менше електроенергії, ніж чайник або праска.

За допомогою цієї техніки можливе приготування їжі будь-яким методом. Доступні варіння, смаження без масла, копчення, тушкування, запікання, сушіння. В аерогрилі також можна приготувати м'ясо на грилі, зробити гарячі бутерброди, домашнє барбекю, парові котлети, пироги. Прилад замінює собою і мікрохвильовку, дозволяючи швидко і легко розігріти вечерю до потрібного часу (для цього передбачений таймер) або розморозити продукти з морозилки. У ньому можна стерилізувати банки для домашніх консервів, підняти тісто. Моделі з електронним управлінням дозволяють готувати навіть натуральні йогурти.

Спочатку аерогриль замислювався як прилад для приготування м'яса на грилі в домашніх умовах. Зараз його функціонал значно розширився:

1. Продукти в чашу можна викладати прямо з морозильної камери, використовуючи його для розморожування.
2. М'ясо та птицю в аерогрилі готують не тільки порційними шматочками, а й великими - з цим завданням він справляється краще, ніж електрична плита або духовка. Котлети, відбивні, стейки, курячі крильця і ​​навіть курка цілком виходять з апетитною золотистою скоринкою. Вони виходять ніжними і соковитими навіть без використання масла. Справа в тому, що потоки гарячого повітря рівномірно розподіляються по всій поверхні шматка м'яса, а воно вже виділяє власний жир. Його обсягу достатньо для приготування продукту і утворення рум'яної скоринки.
3. Риба відмінно готується і цілком, і у вигляді стейків, рулетиков, котлет, філе. Якщо у приладу немає функції регулювання швидкості обдування, для уникнення пересушування досить обернути продукт фольгою. Таким же способом запікаються овочі з використанням мінімальної кількості масла.
4. Копчена риба, шашлик, йогурти, пряжене молоко - це страви, які можна приготувати в жодному кухонному приладі, крім аерогрилю. Його використовують і для сушіння грибів, зелені на зиму, для виготовлення хрустких сухариків, сухофруктів.
5. При використанні аерогрилю запахи не поширюються по кухні. Взявши кілька каструль, можна одночасно готувати різні страви - їх аромат не змішаються. Це дозволяє без праці нагодувати сім'ю з кількох людей смачною вечерею.
6. При використанні аерогрилю не виділяються будь-які шкідливі для людини випромінювання, що відрізняє його від тієї ж мікрохвильової печі, яка користується великою популярністю.

Господиням сподобається простота використання аерогрилю. Досить покласти продукти в ємність, а також виставити потрібний режим і час готування. Зазвичай блюдо в аерогрилі готується швидше, ніж на плиті. Та й перемішувати, стежити за тим, щоб нічого не підгоріло, не потрібно. Поки обід або вечерю готується, можна займатися своїми справами.

Яким чином готується їжа?

В аерогрилі їжа готується за принципом конвекції. Гаряче повітря обертається навколо продукту, в результаті чого він повільно і рівномірно прогрівається. Приготування популярної в нашій країні курки на грилі займає близько 40 хвилин. Риба при температурі 180 градусів пропікається протягом півгодини.

Перед включенням аерогрилю не забудьте переконатися, що завантажені продукти відступають від стінок ємності на 1 см. Це потрібно, щоб забезпечити вільну циркуляцію гарячого повітря всередині чаші.

Аерогриль часто використовують також як домашню коптильню. В такому випадку слід налити рідкий дим або засипати деревна тирса. Найкраще підходять вишневі і вільхові. Потім продукти потрібно викласти на решітку - вона зазвичай входить в базовий комплект.

Корисні властивості їжі, приготовленої в аерогрилі

Аерогриль включають в перелік самих здорових приладів для приготування їжі. Це пов'язано з тим, що використовується для обробки продуктів повітря чисте і гарячий. В аерогрилі можна готувати їжу без використання масла і жиру - такий метод найбільш корисний. Це найбільш підходящий варіант для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, піклуються про свою фігуру, здоров'я, а ще для хворих на серцево-судинними недугами, яким необхідно контролювати рівень холестерину в крові. Оскільки прилад екологічний, їм спокійно можуть користуватися люди, схильні до алергічних реакцій.

Незаперечна перевага використання аерогрилю - його безпеку для здоров'я. Їжа, приготована в ньому, виходить здорової, корисної і поживною. У ній по максимуму зберігаються вітаміни і мінерали. Також у такої їжі знижена калорійність, адже не обов'язково для готування використовувати масло і жир. Навіть в такому випадку блюдо все одно не підгорить. Головне - в ньому не буде небезпечних для здоров'я канцерогенів, які утворюються при нагріванні вершкового і рослинного масел. Весь виділяється з продуктів жир стікає в спеціальний відсік, так що блюдо виходить дієтичним. Багато хто стверджує, що у їжі з аерогрилю дивовижний смак, якого неможливо досягти при стандартному способі приготування.

Чи може така їжа завдати шкоди організму?

Негативних якостей у аерогрилю і їжі, яку в ньому готують, практично немає. Все ж потрібно враховувати, що у деяких продуктів спочатку можуть бути негативні властивості, які проявляються при нагріванні незалежно від методу приготування. Результати досліджень також підтверджують що в конструкції аерогрилю не застосовуються технології, які становлять небезпеку для здоров'я людини.

No tags for this post.