1. Шалені тушковані баклажани по-грузинськи. покроковий рецепт

Дорогі друзі, сьогодні хочу поділитися дуже простим і швидким рецептом приготування обладнаних тушкованих баклажанів по-грузинськи . Домашні баклажанчики виходять дуже соковитими, яскравими, а аромат стоїть такий, що не передати словами. пікантні баклажани по-грузинськи неодмінно варто приготувати у себе вдома і покуштувати їх приємний смак.

• один невеликий ріпчасту цибулю;
• два баклажана середнього розміру;
• два болгарських зелених перцю;
• три помідори середнього розміру;
• приправа хмелі-сунелі - дві чайні ложки;
• кілька гілочок свіжого кропу;
• 2-3 столові ложки рослинної олії;
• сіль і чорний мелений перець за своїм смаком.

Шалені тушковані баклажани по-грузинськи. покроковий рецепт

1. За що я люблю цей рецепт приготування баклажанів по-грузинськи, так це за його простоту. Ми просто по черзі готуємо овочі і відправляємо їх в сковороду. Просто, швидко, смачно.
2. Починаємо готувати.
3. Головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, миємо й дрібно нарізаємо гострим ножем.
4. Ставимо на плиту сковороду (бажано з товстим дном і високими бортиками), наливаємо в неї рослинне масло (можна використовувати будь-яку рослинну олію, яке вам подобається: соняшникова, оливкова) і розігріваємо його.
5. Відправляємо на сковороду нарізану цибулю і обсмажуємо його одну хвилину на середньому вогні.
6. А тим часом баклажани моєму під проточною водою, відрізаємо плодоніжки і протилежний кінчик, нарізаємо великими кружечками. Товщина кружечків приблизно один сантиметр. Шкірку з баклажанів очищати не потрібно. Винятком є ​​пошкоджені і гнилі місця, які обов'язково потрібно зрізати.
7. Якщо баклажан попався дуже товстий (а так часто буває), то його розрізаємо навпіл, а потім ріжемо півкільцями.
8. Відправляємо баклажани на сковорідку і обсмажуємо їх, а поки займаємося підготовкою наступних овочів.
9. Добре промиваємо зелений болгарський перець. Видаляємо плодоніжки і насіння. Нарізаємо перець дрібними шматочками.
10. Додаємо в сковороду підготовлений перець і перемішуємо ложкою (лопаткою).
11. Стиглі соковиті помідори миємо й ріжемо ножем на дрібні кубики.
12. Відправляємо помідори в сковороду.
13. Тепер додаємо приправу хмелі-сунелі, солимо домашні баклажани по своєму смаку, додаємо трохи свіжомеленого чорного перцю, і все добре перемішуємо лопаткою. Саме приправа хмелі-сунелі надає тушкованим баклажанів по-грузинськи особливу пікантність і аромат. Адже це традиційна грузинська пряна суміш спецій, яка прекрасно поєднується як з овочевими стравами так і з м'ясом.
14. Закриваємо наші овочі кришкою і тушкуємо на середньому вогні 15 хвилин.
15. Пучок свіжого зеленого кропу дрібно рубаємо ножем.
16. Готові баклажани по-грузинськи викладаємо на тарілку і посипаємо подрібненим кропом. Також тушковані баклажани чудово доповнить зелень кінзи.
17. Пригощайтеся!

Шалені тушковані баклажани по-грузинськи дуже смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Їх можна їсти як самостійну страву, доповнивши його свіжою хлібної коржем. Команда сайту «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту. Готуйте разом з нами.

Завантаження ...