Якщо ви задумалися про вибір гриля для саду або навіть для домашнього використання, цей матеріал допоможе визначитися з вибором або хоча б розібратися в основних видах грилі.

Вугільні гріліСамий простий варіант і найпопулярніший у всьому світі - вугільні грилі. Винайшов цей вид грилів містер Вебер, розрізавши морської буйок на дві частини: вийшло підставу барбекю і кришка. Принцип дії простий: засипаємо вугілля, розпалюємо і готуємо на решітці.

Відрізняє такий гриль від звичного мангала, як ви здогадалися, наявність кришки. Кришка дозволяє зберегти жар всередині конструкції і регулювати температуру приготування.

Температура змінюється завдяки спеціальним клапанів, розташованим як на кришці, так і в підставі гриля. Збільшуючи приплив кисню (піддув) ми підвищуємо температуру всередині.

Ці грилі - найдорожчі і служать, як правило, до 4-5 років. Найпопулярніші грилі цієї категорії випускаються американським виробником Weber, відомим на весь світ своїм відмінною якістю.

Вугільні грилі-коптильні (Смокер) Ще одна модифікація вугільних грилів - гриль у вигляді бочки. Цю форму придумали портові рибалки, розпилявши вже бочку від масла Shell навпіл. Так з'явився форм-фактор «БАРЕЛ» (бочка). Сьогодні ця форма не дуже популярна, але часто використовується при виготовленні універсальних грилів-коптилень, в яких можна не тільки робити барбекю, але і коптити продукти гарячим або холодним способом. У нас популярні якісні грилі-коптильні Marshall, що відрізняються довговічністю і відмінною якістю виготовлення.
Керамічні вугільні грилі (камадо) Нарешті, кращі вугільні грилі - це, без варіантів, камадо-грилі з кераміки. За принципом дії вони схожі на звичайні металеві, але матеріал (кераміка), з якого вони виготовлені, робить смак продуктів, приготованих в керамічних грилях, ні з чим не можна порівняти. Кераміка допомагає зберігати сік, свіжість продуктів і виключає пересушування при приготуванні.

Принцип дії нагадує відомий нам тандир, коли весь жар зосереджений під глиняним куполом. Керамічні грилі використовуються кращими ресторанами і ентузіастами професійного гріллінга по всьому світу.

Великий плюс полягає в тому, що камадо-грилі ви можете використовувати взимку - гриль майже не втрачає температуру. У Росії ви можете купити американські грилі марок Big Green Egg і Primo. Розрізняються ці грилі формою керамічної чаші і наявністю аксесуарів.

Газові гріліОгромную популярність в Америці і Європі продовжують набирати газові грилі, раніше використовувалися тільки професіоналами в ресторанах.

Це пов'язано з багатьма перевагами використання: можливість миттєво запустити гриль і почати готувати вже через 5-10 хвилин, зручність точного контролю температури приготування, величезна поверхню решітки, продумане теплорозподілення і різноманітність аксесуарів для гриля .

Міф про те, що «на вугіллі готувати - зовсім інша справа» розвінчаємо той факт, що всі стейк-хауси використовують саме газові грилі. Газові грилі зазвичай виготовляються з нержавіючої сталі, відрізняються кількістю пальників, якістю збірки і матеріалів, а також принципом нагріву. Виробники постійно вдосконалюють моделі і впроваджують нові технології. Наприклад, канадський виробник Napoleon рухається в сторону високотемпературних ІЧ-технологій: в грилі Napoleon встановлюються додаткові керамічні пальника SIZZLE ZONE, що дозволяють досягати температури 800С. Австралійські газові грилі BeefEater пропонують власний спосіб нагріву: газові пальники нагрівають металеві пластини над собою, відкритий вогонь відсутня. Вбудовані ж газові грилі можна встановлювати в приміщеннях. Все лінійки газових грилів від кращих виробників Napoleon, Weber, BeefEater представлені в нашому магазині.

Дров'яні гріліОтдельного згадки заслуговують дров'яні грилі. Зазвичай такі грилі встановлюють в альтанках або на відкритих вуличних BBQ-майданчиках. Можна доповнити конструкцію гриля додатковим димоходом і вивести трубу з вашої альтанки. Принцип дії аналогічний вугільним, тільки в якості палива використовуються дрова. Невеликий мінус полягає в відсутності кришки над грилем, хоча є зберігає тепло купол, який відрізняє дров'яної гриль від класичного мангала. Красиве відкрите полум'я, що зігріває жар і безліч додаткових функцій роблять ці грилі найкращими для любителів готувати на вугіллі для великої компанії.

Якщо у вас залишилися питання, а вони, безумовно, є, зателефонуйте нам в Village Club. У нас представлені всі якісні грилі, гідні вашої уваги. Ми знаємо про грилях все і завжди допоможемо вам з вибором. Сподіваємося наша стаття допоможе Вам вибрати гриль який найкраще підійде саме Вам.

Фотозйомка проведена в магазині Village Club. (с) Всі права на фотоматеріали належать Village Club (TM).