Індукційна плита: принцип роботи вручений панелі

  1. Особливості апаратів і принцип його роботи
  2. Технічні особливості
  3. функціонал
  4. Переваги індукційних плит
  5. недоліки
  6. критерії вибору
  7. Виробники

Однією з різновидів електричних варильних панелей є індукційна плита. Ця техніка з'явилася на ринку 10 років тому, але свою популярність отримала відносно недавно. Від початкових моделей сучасні плити відрізняються стильним зовнішнім виглядом, зручністю користування і широким функціоналом. Вибираючи індукційну плиту, потрібно враховувати особливості пристрою техніки, плюси і мінуси пристроїв, ціна також буде важливим фактором. Що стосується останнього критерію, то чим більше в плиті функцій, тим дорожче вона коштує.

Особливості апаратів і принцип його роботи

За зовнішнім виглядом індукційна варильна панель нічим не відрізняється від звичайної електроплити. Все відміну в нагріванні посуду. Якщо в конструкції звичайної електричної панелі встановлені Тени або галогенні лампи, то в індукційної функції нагрівального елементу виконує електрична котушка.

Що рухається по її обмоткам ток створює магнітне поле з великою частотою. Воно, в свою чергу, діє на металевий посуд, створюючи всередині металу рух заряджених частинок. Цей рух супроводжується виділенням теплової енергії. Зі зрозумілих причин нагрівається тільки посуд, виготовлений з феромагнітних сплавів, до яких відносяться сталь, чавун і нержавіюча сталь.

Сьогодні виробники пропонують широкий вибір індукційних панелей. Вони можуть бути розташовані окремо, що вбудовуються, портативними. Розміри залежать від кількості індукційних конфорок, присутніх в конструкції плити. Їх кількість варіюється в межах від 1-7. Є стандартні форми плит: квадратна або прямокутна, але на ринку можна знайти і нестандартні моделі. Зверху індукційна поверхня - це склокерамічна плита, яка забарвлюється в чотири стандартних кольори: чорний, білий, сірий і золотистий.

Технічні особливості

Всі індукційні кухонні панелі в незалежності від розмірів, функціоналу та дизайну мають однакову схему, в яку входять п'ять стандартних елементів:

  1. Поверхня з склокераміки.
  2. Електрична ізоляція.
  3. Індукційна котушка.
  4. Перетворювач частоти струму.
  5. Блок управління всіма процесами.

Блок управління всіма процесами

Як доповнення, в деякі моделі встановлюються металеві рамки, які захищають краю склокерамічною панелі від навантажень, що призводять до розтріскування поверхні і появи відколів.

Панель управління розташовується на передній частині приладу. Але зустрічаються і такі моделі, де у кожної конфорки свої сенсорні перемикачі.

функціонал

В індукційних плитах встановлюються такі опції, як:

  • Пауза (Stop & Go). При натисканні на цю кнопку тимчасово зупиняється процес нагріву.
  • Звукові сигнали, наприклад, на таймер або при натисканні на кнопки панелі управління.
  • Розумний таймер (EcoTimer). Це можливість відключати нагрів за кілька хвилин до закінчення приготування їжі. У багатьох моделях ця опція відноситься до кожної конфорці окремо.
  • Можна запустити ступінчастий нагрів кожної конфорки.
  • Функція PowerBoos - це коли одна конфорка забирає на себе 50% потужності сусідньої.

Переваги індукційних плит

Індукція - процес, що супроводжується невеликим споживанням електроенергії. Тому плити цього типу є енергозберігаючими. Доведено, що вони споживають електрики на 30-50% менше, ніж звичайні електричні.

До інших плюсів таких плит також відносяться:

  • ККД - 90%. Цей показник є найкращим серед звичайних газових або електричних плит.
  • Високий рівень безпеки експлуатації. З огляду на те, що склокерамічна панель не нагрівається, а нагрівається безпосередньо посуд, то температура поверхні не перевищує +60. Цей температурний показник - наслідок віддачі частини тепла від посуду, а не від індукційної котушки. Пролиті рідини не підгорає, діти не обпікаються.
  • Одна з функцій плити не дасть їй включитися, якщо ділянка конфорки не буде закритий, як мінімум, на 70%.
  • Котушка вмикається та вимикається відразу. Немає часу на розігрів, як це відбувається з ТЕНами. Отже, не доведеться зрушувати посуд, щоб остудити їжу.
  • Практичність склокераміки. Як було сказано вище, на ній не підгорає продукти. Але плиту потрібно підтримувати в чистоті, зазвичай для цього використовують губку і мильний розчин.
  • Висока функціональність приладу. Виробники вкладають в індукційні плити для кухні сучасні розробки, які дозволяють експлуатувати їх в зручному режимі. Наприклад: таймер, регулювання температури, інтенсивний розігрів, пауза та інші.
  • Температура на кухні, де експлуатується індукційна варильна панель, практично не змінюється.

Температура на кухні, де експлуатується індукційна варильна панель, практично не змінюється

недоліки

Всі недоліки мають суто суб'єктивний характер. І один з них хвилює велика кількість обивателів: чи виходить від індукційної плити шкоду. Адже основна діюча в ній сила - електромагнітне поле, про який говорять, що якщо воно сильне і діє постійно, то приносить великої шкоди людському організму.

Але шкоди від індукційної плити немає, тому що магнітне поле в першу чергу не таке велике, а в другу - діє воно не на великій відстані - до 20 сантиметрів. В цьому плані стільниковий телефон в кілька разів шкідливіший.

Як вже говорилося вище, для індукційної панелі необхідна посуд, виготовлений з феромагнітних сплавів. Отже, доведеться розпрощатися з керамікою, склом і алюмінієм. Правда, сьогодні ринок пропонує спеціальні підставки, виготовлені з феромагнітного сплаву, які називаються адаптерами. Вони за розмірами в точності повторюють параметри конфорок плити. На них ставитися скляна, керамічна або алюмінієвий посуд. Тобто, нагріваючи адаптер, нагріваються і каструлі зі сковорідками. Єдиний мінус цього пристосування - зниження коефіцієнта корисної дії, тому що підставка є проміжною ланкою, так би мовити, посередником, на який витрачається частина теплової енергії.

Крім цього, до недоліків індукційних плит відносяться:

  • Практично всі моделі не дають паспортну потужність, якщо одномоментно включити відразу все конфорки.
  • Індукційна варильна поверхня видає шум, це працює система охолодження приладу.
  • Плиту цього типу не можна встановлювати над і під металевими поверхнями. Наприклад, над духовою шафою.

Кілька додаткових слів про переваги адаптера для плити. Купуючи його, йдіть від великих витрат, пов'язаних з купівлею спеціального посуду. Підставка має різні розміри, але найпоширеніші - 22-24 сантиметри. Якраз під днище посуду. Є зовсім маленькі, на які можна поставити навіть турку.

критерії вибору

Все, що було описано вище, це критерії вибору. Але щоб правильно вибрати кухонну індукційну плиту, потрібно поєднати в одному приладі відразу кілька функціональних режимів, і доступну ціну.

Тому вибираючи плиту, слід звернути увагу на наступні параметри приладу:

  1. Кількість конфорок. Не варто купувати панель з чотирьох конфорок, якщо в будинку або квартирі живе одна-дві людини. Це явна переплата.
  2. Розмір приладу. Для деяких кухонь розмір панелі грає важливу роль. Наприклад, в кухнях, в хрущовках місця дуже мало, і встановити в них велику плиту, значить, скоротити місце для інших потреб. Поетом важливо співвіднести розміри приладу з розмірами кухонного гарнітура і габаритами приміщення. Для таких кухонь добре підійдуть трёхконфорочние плити вбудованого типу або портативні моделі.
  3. Кількість режимів приготування їжі. Цей показник доходить до «15». Хтось скаже, що багато режимів не буває. Але тут цінова складова техніки для кухні залежить саме від кількості. Чим більше режимів готування, тим вище ціна плити.
  4. Зверніть увагу на режим інтенсивного нагріву «Boost». Він буде зручний для тих, хто живе в жорсткому режимі і для кого кожна хвилина на рахунку. Цим режимом користуються, якщо є необхідність швидко закип'ятити воду. Перед тим як користуватися плитою, обов'язково ознайомтеся з умовами експлуатації цього режиму.
  5. Час готування. Максимальний показник - 3 години. Не всі страви за цей період можуть приготуватися, тому в деяких моделях термін продовжений.
  6. Перемикання температурних режимів. У бюджетних індукційних плит така функція відсутня. Дуже зручно, щоб кожна конфорка працювала по-своєму з певною температурою.

Дуже зручно, щоб кожна конфорка працювала по-своєму з певною температурою

Надійність індукційних варильних панелей вже доведена часом, про це згадувати немає сенсу. Але «шкода» для здоров'я відштовхує частину покупців. Тому виробники рекламують свою продукцію, правильно розставляючи акценти. У всякому разі, вже доведено, що шкоди від індукційної плити немає. Щоб плита працювала довго, не створюючи проблем, враховуйте особливості її експлуатації.

Виробники

Ось невеликий рейтинг фірм-виробників, виходячи з якого, можна вирішити, яку плиту купувати.

  • Siemens EH875SC11E. 5 конфорок, з них дві зони овального типу розширеного нагріву. Повний функціонал. Недоліків експерти і споживачі не виявили.
  • Electrolux EGD 6576 NOK. Це єдина на ринку плита з комбінацією індукція-газ. Тут дві конфорки індукційні, дві газові.
  • Midea MC-IF7021B2 IV. Єдина панель, дизайн якої оформлений в стилі ретро. Колір - слонова кістка.
  • Zanussi ZEI 5680 FB. Це найдешевша плита індукційного типу з четирёхконфорочних моделей.
  • Bosch PIC645F17E. Краща вбудована панель. Чотири конфорки, з них 2 індукційні, 2 керамічні електричні. Верхня ліва конфорка має зону розширення для великих розмірів посуду.
  • Zanussi ZEN 6641 XBA. Двоконтурна модель, в якій температурний режим можна контролювати в розширеному діапазоні.
  • LEX EVI 320 BL. У цьому рейтингу найдешевша панель індукційного типу. Вона двоконфорочна. При невисокій ціні практично повний функціонал. Споживачі відзначають і високу надійність приладу.
  • Kitfort КТ-101. Одна конфорка на всю панель з 10 режимами приготування страв. Компактна модель, яку зазвичай купують, як додаток до робочої поверхні. Але, як показує практика, в результаті нею користуються частіше, ніж основним агрегатом.
  • Hansa FCIW53800. Це повнорозмірна плита з електричною духовкою. Зустрічаються моделі з електронним управлінням і сенсорним, звичайні і інверторні. Функціонал повний. З мінусів відзначають максимальну температуру всередині духовки - + 270С, для деяких страв потрібно більш високий показник, і відсутність блокування для панелі управління.

Таким чином, рейтинг складається з досить відомих брендів. Всі вони європейські, тому можна з великою впевненістю говорити про високу якість представлених моделей.

Слова жизни
Фотогалерея