1. Правильна температура побутового холодильника
2. Рекомендовані показники в камері
3. Оптимальний режим для морозилки
4. Управління холодильними агрегатами
5. Як заміряти рівень холоду

З винаходом холодильних установок побут людини сильно змінився. Сьогодні неможливо уявити жодної квартири, де б не перебував холодильник. Його називають кухонним помощніком.Едінственно, ніж негативно позначився на нас прогрес, так це те, що мало хто пам'ятає, скільки градусів потрібно для безпечного зберігання того чи іншого продукту. В інструкції до будь-якого агрегату вказується необхідний рівень холоду, але ми не завжди дотримуємося інструкції або забуваємо це зробити.

Правильна температура побутового холодильника

Більшість споживачів хвилюють такі функції «домашнього помічника», як самостійна розморожування і місткість. При цьому забувається те, для чого він призначався - створення холоду. Холодна атмосфера в ньому начебто й присутня, але потрібно розуміти, наскільки вона оптимальна.

Виробники техніки гарантують самостійне налаштування шляхом виставлення потрібного положення регулювальним перемикачем. Зазвичай регулюванням користуються при початку експлуатації. Виставленням потрібного положення перемикача забезпечується оптимальна температура в холодильнику і морозильній камері. При цьому досягається і ряд інших не менш важливих факторів:

• Від виставленого температурного рівня залежить наскільки часто буде відбуватися саморазморажіваніе.
• Кожен вид продуктів має свого часу зберігання. Тому термін зберігання можна збільшити правильної налаштуванням.
• Вчені кажуть, що кожному продукту потрібно створити свою мікрофлору для збереження корисних властивостей. Це правило дотримується виставленням необхідних параметрів.
• І звичайно ж, тривалість роботи агрегату повністю залежить від необхідних параметрів.

У сучасних холодильниках, будь то Самсунг, Індезіт або Атлант внутрішність розділена на відсіки для зберігання різних видів продуктів. У цих зонах і треба підтримувати свій особливий режим.

Рекомендовані показники в камері

Визначення того, яка повинна бути температура в холодильнику, допомагає зробити інструкція. У кожного виробника своя таблиця значень. Навіть на вигляд однакові LG і Самсунг можуть мати абсолютно різні норми значень.

Зазвичай встановлюється середня величина від 3 до 6 градусів. Тобто це приблизно 4-5 градусів Цельсія. Такий показник підійде для всіх продуктів. Однак потрібно враховувати, що у всій камері температура буде одна, а для м'яса або фруктів потрібні зовсім різні температури.

Домогтися розподілу температурного режиму по зонах дозволяють дуже дорогі холодильні агрегати. У них можна виставити свої параметри в кожному відсіку. У звичайному холодильнику холодне повітря має постійне значення, і на те, як він розподілиться, впливають деякі нюанси:

• Щільно закриті двері не дасть можливості зіпсуватися їжі і привести в непридатність техніку.
• Не рекомендується охолоджувати розігріті страви в холодильній камері.
• Розташовані близько один до одного продукти ускладнюють нормальне охолодження.
• Правильна розстановка по полицях харчових продуктів.

Нижній відсік зазвичай використовується всіма правильно - там зберігають овочі і фрукти. Соки, майонез, кетчуп теж зазвичай прилаштовують в дверцята. Цей розподіл харчів теж не викликає претензій.

А ось далі може виникнути плутанина. Сама верхня полиця під морозильною камерою призначена для м'ясних виробів, яєць, тортів, сиру. З цього випливає, що в дверцятах яйця можна зберігати тривалий час. Центральне місце на полицях зазвичай відводиться під супи і другі страви.

Відділення, яке називають «Зоною свіжості» присутня не в кожному апараті, тому на нього варто звернути окрему увагу. Представлено таке місце, як окремо ізольований відсік в загальній камері.

Але в цьому відсіку, незалежно від того яка температура в холодильнику, є можливість встановити своє температурне значення. Зазвичай виробник дає можливість налаштувати температуру від 0 до +1 градуса.

Рекомендується використовувати «Зону свіжості» для зберігання риби, м'яса, ковбас, зелені, молочних продуктів. В даному випадку це загальні рекомендації. Більш повна інформація присутня на упаковці кожного продукту харчування. Важливим моментом в такому ізольованому відсіку є поділ його на дві частини з різним ступенем вологості кожен. Один з них буде з 95 відсотками вологості, а інший з 55 відсотками. Цифри у виробників можуть незначно відрізнятися.

Оптимальний режим для морозилки

У кожній країні існує свій стандарт того, яка температура в морозилці холодильника є допустимою. В середньому, якщо порівнювати Європу і Росію, то тут показники майже однакові. Виявляється, що від виставленої правильно температури не тільки краще і довше зберігаються продукти, але також економиться спожите електрику. Параметри для Росії визначені в межах 18-20 градусів нижче нуля.

Зберігання харчів в морозильнику має на увазі, що вони будуть лежати там досить тривалий час. Тому відповісти на питання про те, які параметри виставити, досить складно. Все залежить від того, яка температура в морозильній камері холодильника вам потрібна. В більшості своїй в морозильних камерах зберігають рибу і м'ясо, тому можна тільки рекомендувати, а далі все буде залежати від індивідуально взятої людини. В якості рекомендації зазвичай використовуються кілька режимів зберігання:

• М'ясо зберігають рік і більше, якщо клімат всередині камери буде від -18 градусів і нижче.
• Показники від -12 до -18 дозволять зберігати м'ясо приблизно півроку.
• Від -8 до -12 термін скорочується до двох тижнів.
• При тих же показниках термін для риби (при -18) буде: 4 місяці морська і 6 місяців річкова.
• Для м'ясних напівфабрикатів термін знижується вдвічі: -18 - півроку; до -18 - 3 місяці.
• Рибні напівфабрикати вдвічі менше від терміну свіжої риби.

Самостійна регулювання допомагає виставити потрібні параметри, відштовхуючись від самого продукту.

Управління холодильними агрегатами

Залежно від того, який регулятор холоду є в холодильній установці, агрегат підрозділяється на електронний і механічний.

1. Механічний спосіб регулювання. Всім відоме коліщатко з цифрами, за допомогою якого виставляється робочий режим.
2. Електронне урядування. Дисплей на панелі дверцята дозволяє виставляти температуру не відкриваючи відсік.

На прикладі двох холодильників добре буде помітна різниця і процес регулювання:

1. Indesit представлений з механічним управлінням. Регулятор тут розбитий на п'ять цифр. Одиниця служить самим високим температурним показником, а 5 - найнижчим.
2. Апарати фірми Samsung зроблені так, що кожне відділення в них регулюється самостійно. У звичайній камері за замовчуванням налаштована температура +3 градуси. Змінюється режим шляхом натискання на кнопку «Fridge» потрібне число раз. Максимальні параметри +7 градусів, а мінімальні +1 градус. У морозилці все точно так же, але показники будуть іншими: -14 і -25 градусів Цельсія. Є режим швидкої заморозки, при якому морозильник працює 72 години. Після закінчення зазначеного часу повертаються типові налаштування.

Як заміряти рівень холоду

Зазвичай купивши апарат і встановивши в ньому потрібний режим, ми забуваємо про нього надовго. Але якщо раптом знадобилося дізнатися чи змінити щось? Добре, коли всередині камери є вбудований вимірювач. Якщо ж його немає, то в такому випадку встановлюється спеціальний градусник, який продається в спеціалізованих магазинах.

Для кожного виду харчового продукту є своя норма, встановлена ​​СЕС. Так ось, виміряти свою їжу дозволить градусник, який використовується в сфері харчування. Він являє собою пластмасову коробочку з електронним табло і прикріпленою довгою голкою. Встромивши таку голку, наприклад, в ковбасний виріб і натиснувши на кнопку, ми побачимо на табло висвітилося цифру. Так що проблеми визначити і поставити потрібний рівень бути не повинно.