Збережіть статтю для себе або поділіться нею в улюблених соц.сетях:

Як вибрати потрібну потужність морозильника (морозильної камери)?

Якщо людина йде в магазин купити сучасну високоефективну морозильну камеру, то він хоче отримати за приємною ціною пристрій, який би не тільки заморожувала продукти, а й підтримувало б заморожують ефект протягом певного часу після відключення електроенергії. Іншими словами, основна функція морозильників - довготривале зберігання продуктів при мінусових температурах, незалежно від зовнішніх умов. Звідси робимо висновок, що для морозильних камер найголовнішим показником є ​​потужність заморозки. Вона буде визначати не тільки швидкість заморозки, а й ступінь промерзання продуктів.

Потужність морозильника буде залежати від того, на скільки відсіків він розділений, а також від того, яку температуру потрібно буде підтримувати для зберігання тих чи інших продуктів. Наприклад, великі морозильні камери для підтримки певної температури вимагають більшої потужності, ніж маленькі морозильники з аналогічними температурними показниками. А морозильник на 6 градусів морозу потребуватиме меншої потужності, ніж пристрій, що підтримує температурний режим до -20 градусів Цельсія. Що стосується маркування морозильників по потужності заморозки, то тут можна виділити три типи, кожен з яких відзначається зірочками.

Морозильні камери *

Якщо ви хочете купити морозильну камеру, яка маркується однією зірочкою, то знайте, що перед вами пристрій для короткострокового зберігання. Температура, підтримувана такими морозильниками, знаходиться на рівні -6 градусів Цельсія. Рибу і м'ясо в таких холодильниках можна зберігати лише нетривалий час, але для фруктів, овочів, грибів і ягід такі морозильні камери просто ідеальні. Також, тут можна створювати харчовий лід.

Морозильні камери **

Двозіркових морозильні камери призначаються для більш тривалого зберігання багатьох продуктів, що забезпечується підтримкою більш низьких температур. І якщо ви помітили на морозильнику маркування з двома зірочками, то знайте, що всередині такого морозильника температура підтримується на рівні -12 градусів Цельсія. Час зберігання продуктів для двозіркових морозильних камер збільшується до півтора місяців.

Морозильні камери ***

Морозильні камери з трьома зірочками - найбільш потужні морозильні пристрої, здатні довгий час підтримувати температуру до 24 градусів морозу. Тут варто зробити застереження. Для тризіркових морозильних камер важлива не тільки потужність заморозки, а й те, наскільки стабільною буде підтримувана негативна температура. У багатьох холодильниках з трьома зірочками передбачені відсіки швидкої заморозки, температура яких нижче 20 градусів морозу. І все ж краще зберігати продукти в стабільних зонах, температура яких підтримується на стабільному рівні в -18 градусів. Стабільні зони повинні бути більш об'ємними, а продукти в них повинні перекладатися відразу після того, як вони будуть заморожені в зоні швидкої заморозки.

Відсіки швидкої заморозки

Наявність відсіку швидкої заморозки для морозильної камери - великий плюс, з точки зору параметрів потужності заморозки. Але пам'ятайте, що такі відсіки не призначені для довготривалого зберігання замороженого м'яса і риби. Якщо ви хочете зберігати продукти до 12 місяців, помістіть їх в відсік зі стабільною мінусовою температурою. При низькотемпературному зберіганні продукти можуть втратити споживчі властивості, а, простіше кажучи, переморозіть. Це призведе до травмування тканин і зникнення корисних соків і властивостей. Харчова цінність перемороженних продуктів залишає бажати кращого, та й їх зовнішній вигляд не можна назвати апетитним.

Що краще, морозильник або морозильна камера?