1. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? зміст: У рецептах для гриля часто...
2. Що робити, якщо відчувається запах газу?
3. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?
4. Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?
5. Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?
6. Як часто потрібно мити грати гриля?
7. Як очищати інші частини приладу?
8. Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?
9. Що робити, якщо спалахнуло полум'я?
10. Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?
11. Придбати цю книгу
12. А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...
13. А ось скільки м'яса (для шашлику) треба
14. Шашлик - НЕ шашлик
15. Маринад після шашлику.
16. Підгорає курка! Як правильно?
17. Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!
18. Залишився шашлик, що робити?
19. курка-гриль, як з намету біля метро.
20. Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?
21. Риба на решітці
22. Шашлик в духовці (під грилем)
23. Як застосувати половину курки гриль?
24. Курка-гриль - як?
25. Терміново: риба гриль!
26. Курка гріль.Ну не виходить ....
27. Курочка-гриль в газовій духовці
28. Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?
29. Курка-гриль - як?
30. курка гриль
31. Шашлик в мікрохвильовці
32. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?
33. Як розпалити газовий гриль?
34. Що робити, якщо відчувається запах газу?
35. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?
36. Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?
37. Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?
38. Як часто потрібно мити грати гриля?
39. Як очищати інші частини приладу?
40. Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?
41. Що робити, якщо спалахнуло полум'я?
42. Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?
43. Придбати цю книгу
44. А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...
45. А ось скільки м'яса (для шашлику) треба
46. Шашлик - НЕ шашлик
47. Маринад після шашлику.
48. Підгорає курка! Як правильно?
49. Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!
50. Залишився шашлик, що робити?
51. курка-гриль, як з намету біля метро.
52. Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?
53. Риба на решітці
54. Шашлик в духовці (під грилем)
55. Як застосувати половину курки гриль?
56. Курка-гриль - як?
57. Терміново: риба гриль!
58. Курка гріль.Ну не виходить ....
59. Курочка-гриль в газовій духовці
60. Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?
61. Курка-гриль - як?
62. курка гриль
63. Шашлик в мікрохвильовці
64. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?
65. Як розпалити газовий гриль?
66. Що робити, якщо відчувається запах газу?
67. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?
68. Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?
69. Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?
70. Як часто потрібно мити грати гриля?
71. Як очищати інші частини приладу?
72. Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?
73. Що робити, якщо спалахнуло полум'я?
74. Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?
75. Придбати цю книгу
76. А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...
77. А ось скільки м'яса (для шашлику) треба
78. Шашлик - НЕ шашлик
79. Маринад після шашлику.
80. Підгорає курка! Як правильно?
81. Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!
82. Залишився шашлик, що робити?
83. курка-гриль, як з намету біля метро.
84. Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?
85. Риба на решітці
86. Шашлик в духовці (під грилем)
87. Як застосувати половину курки гриль?
88. Курка-гриль - як?
89. Терміново: риба гриль!
90. Курка гріль.Ну не виходить ....
91. Курочка-гриль в газовій духовці
92. Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?
93. Курка-гриль - як?
94. курка гриль
95. Шашлик в мікрохвильовці
96. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?
97. Як розпалити газовий гриль?
98. Що робити, якщо відчувається запах газу?
99. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?
100. Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?
101. Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?
102. Як часто потрібно мити грати гриля?
103. Як очищати інші частини приладу?
104. Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?
105. Що робити, якщо спалахнуло полум'я?
106. Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?
107. Придбати цю книгу
108. А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...
109. А ось скільки м'яса (для шашлику) треба
110. Шашлик - НЕ шашлик
111. Маринад після шашлику.
112. Підгорає курка! Як правильно?
113. Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!
114. Залишився шашлик, що робити?
115. курка-гриль, як з намету біля метро.
116. Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?
117. Риба на решітці
118. Шашлик в духовці (під грилем)
119. Як застосувати половину курки гриль?
120. Курка-гриль - як?
121. Терміново: риба гриль!
122. Курка гріль.Ну не виходить ....
123. Курочка-гриль в газовій духовці
124. Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?
125. Курка-гриль - як?
126. курка гриль
127. Шашлик в мікрохвильовці
128. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?
129. Як розпалити газовий гриль?
130. Що робити, якщо відчувається запах газу?
131. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?
132. Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?
133. Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?
134. Як часто потрібно мити грати гриля?
135. Як очищати інші частини приладу?
136. Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?
137. Що робити, якщо спалахнуло полум'я?
138. Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?
139. Придбати цю книгу
140. А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...
141. А ось скільки м'яса (для шашлику) треба
142. Шашлик - НЕ шашлик
143. Маринад після шашлику.
144. Підгорає курка! Як правильно?
145. Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!
146. Залишився шашлик, що робити?
147. курка-гриль, як з намету біля метро.
148. Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?
149. Риба на решітці
150. Шашлик в духовці (під грилем)
151. Як застосувати половину курки гриль?
152. Курка-гриль - як?
153. Терміново: риба гриль!
154. Курка гріль.Ну не виходить ....
155. Курочка-гриль в газовій духовці
156. Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?
157. Курка-гриль - як?
158. курка гриль
159. Шашлик в мікрохвильовці

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

зміст:

У рецептах для гриля часто зустрічаються поради, які не завжди зрозумілі тим, хто звик смажити шашлик на мангалі. Як домогтися потрібної температури при смаженні м'яса і як її виміряти? Що таке режим прямого і непрямого спека? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

До змісту

Як розпалити газовий гриль?

Зрозуміло, різні моделі мають деякі відмінності в конструкції, тому перед використанням необхідно ознайомитися з інструкцією по експлуатації. Загальні правила такі. Спочатку потрібно відкрити кришку, щоб вивітрити газ. Потім слід відкрити вентиль газового балона (або забезпечити доступ природного газу) і почекати хвилину, коли газ піде по трубках. Тепер потрібно підпалити пальника і встановити регулятори на максимальну потужність. Після цього слід закрити кришку гриля і прогріти його протягом 10-15 хвилин.

До змісту

Що робити, якщо відчувається запах газу?

Запах газу може свідчити про його витоку в газовому шлангу або місці його приєднання. Вимкніть пальника і перекрийте вентиль газового балона (або регулятор доступу природного газу). Після цього від'єднайте газовий шланг, а через кілька хвилин підключіть його знову. Потім знову включіть гриль. Якщо ви знову відчуєте запах газу, слід звернутися до виробника.

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?

Підпаліть усі конфорки та встановіть потрібну температуру. Якщо ви збираєтеся готувати страви в режимі прямого середнього спека, встановіть середній нагрів пальників, закрийте кришку гриля і чекайте, коли температура підніметься до 175-230 ° C. Після цього можна викладати продукти на решітку, встановлену над пальниками. Якщо у вашому грилі немає термометра, використовуйте спосіб визначення температури за допомогою долоні.

До змісту

Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?

У цьому випадку технічні прилади вам не будуть потрібні, і все ж надійність цього способу не викликає сумнівів. Уявіть собі банку з колою, яка стоїть на решітці гриля прямо над розжареним вугіллям. Подумки покладіть долоню на цю банку. Приблизно на такій відстані (близько 12 см) тримайте долоню і рахуйте секунди, протягом яких ви зможете протримати руку в такому положенні.

Якщо ви відсмикуватиме руку через 2-4 секунди, значить, жар сильний, якщо через 5-7 секунд, жар середній, а якщо зможете протримати руку над гратами протягом 8-10 секунд, то жар слабкий. Переконливе прохання: будьте обережні і прибирайте руку перш, ніж обпалитеся!

Жар Температура Доведеться відсмикнути руку через Сильний 230-290 ° C 2-4 секунди Середній 175-230 ° C 5-7 секунд Слабкий 120-175 ° C 8-10 секунд

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?

Газовий гриль можна дуже швидко переключити з режиму прямого на режим непрямого спека. Ви виключаєте одну або кілька пальників і розміщуєте продукт над вимкненими пальниками. Якщо у вашому грилі тільки два пальники, краще вимкнути далеку. Якщо в грилі більше двох пальників, вимкніть середні.

Полум'я включених пальників можна встановити в режимі сильного, середнього або слабкого спека. Якщо продукти розміщені над виключеною пальником, а кришка гриля закрита, то страва буде готуватися в режимі непрямого спека.

До змісту

Як часто потрібно мити грати гриля?

Решітку гриля потрібно мити кожного разу після використання. До неочищеної решітці продукти пристають, а з чистої легко знімаються, до того ж на їх поверхні утворюється гарний візерунок. Вам буде простіше очистити залишки їжі, якщо ви нагрієте гриль до 260 ° C при закритій кришці, а потім, надівши термостійкі рукавиці, як слід пройдетеся спеціальною щіткою зі сталевою щетиною по ребрах решітки.

До змісту

Як очищати інші частини приладу?

Приблизно раз на місяць потрібно мити гриль грунтовно. При цьому дотримуйтеся рекомендацій по обслуговуванню і догляду за цим приладом. Найкраще очищати гриль мильним розчином за допомогою губки. Копоть та бруд на кришці потрібно регулярно зчищати. Крім того, виймаючи решітку гриля, необхідно очищати пальника, котел і піддон.

До змісту

Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?

Я не рекомендую змащувати маслом грати, хоча багато хто так робить. Масло буде капати з решітки, що може спричинити займання як у вугільному, так і газовому грилі. Я раджу змащувати самі продукти, в цьому випадку вам буде легше зняти їх з решітки і при цьому ви заощадите масло.

До змісту

Що робити, якщо спалахнуло полум'я?

Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Якщо язики полум'я не досягають продуктів, а вогонь поступово затихає, то це можна залишити без уваги. Але якщо вогонь пробивається через решітку і охоплює блюдо полум'ям, діяти потрібно якомога швидше, інакше страва покриється кіптявою і підгорить.

У газовому грилі полум'я спалахує рідше, оскільки більшість з цих приладів сконструйовані так, щоб жир не капав на пальники. Наприклад, в деяких моделях газових грилів над пальниками є похилі металеві стрижні. Вони не тільки перешкоджають виникненню спалахів полум'я, але і перетворюють стікає сік і жир в чудовий ароматний димок.

Але якщо полум'я все ж виникло, в першу чергу потрібно закрити кришку гриля. Якщо це не допоможе, потрібно перекласти продукти в зону непрямого спека.

До змісту

Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?

Страви, приготовані під кришкою, виходять більш соковитими і ароматними, смажите ви на вугіллі або на газу. При закритій кришці скорочується доступ повітря в гриль, що знижує ризик займання. Знизу їжа піддається інтенсивному впливу спека, який, відбиваючись від кришки, прискорює процес приготування страви, при цьому блюдо добре прогрівається і зверху.

При закритій кришці решітка прогрівається сильніше, і жар впливає безпосередньо на продукт. При цьому страви зберігають аромат спецій і прянощів. При відкритій кришці їжу доведеться готувати довше, і страви вийдуть менш соковитими.

Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині, а також нарізані дуже тонкими скибочками продукти, наприклад, шматочки хліба або тортильи. Вони смажаться настільки швидко, що не варто закривати кришку гриля.

Автор

Джеймі Первіенс

Авторська стаття

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "10 запитань про газовий грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?"

А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...

Який купити гриль, газовий або вугільний? Грилі для приготування шашлику. Що вибрати: мангал, барбекю або гриль? Відкрийте кришку, перевірте, чи легко вона закривається і відкривається. Вам потрібно прикладати при цьому зусилля або кришка прикріплена занадто ...

А ось скільки м'яса (для шашлику) треба

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Шашлик - НЕ шашлик

Шашлик - НЕ шашлик. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі непрямого спека? Як часто потрібно мити грати гриля?

Маринад після шашлику.

Маринад після шашлику .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Маринад після шашлику. Залишилося підлогу каструлі рослинного масла зі спеціями, зеленню, корками лимонів, шматками цибулі.

Підгорає курка! Як правильно?

Підгорає курка! Як правильно?. Навчіть готувати!. Кулінарія. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла).

Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Правильно внизу пишуть, що дітям краще не шашлик, а сосиски, курячий шашлик і т.п. Не всі діти насправді так вже шашлик люблять.

Залишився шашлик, що робити?

Залишився шашлик, що робити ?. Гарячі страви. Кулінарія. Та не смачний він в розігрітому вигляді! Потрібно якось переработать.Соседей на вчорашній шашлик кликати непристойно Готуйте шашлики зі свинини, яловичини, кролика Окрошку на закусочку, або кефірний супчик холодний.

курка-гриль, як з намету біля метро.

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Зміст: Як розпалити газовий гриль? Що робити, якщо відчувається запах газу? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?. Прийом гостей. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню Шашлики, плов, сьомга на грилі набридли вже. Може що порадите? Цікавить більше саме гаряче основне блюдо.

Риба на решітці

Риба на решітці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Шашлик в духовці (під грилем)

Шашлик в духовці (під грилем). Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Шашлик з курки-шматочки курки попередньо замариновані, нанизати на довгі дерев'яні шпажки, чергуючи з ...

Як застосувати половину курки гриль?

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Корінь імбиру 3-4 см, листя м'яти, паличка кориці, сік половини лимона.

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла). 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Маринад: лимонний сік + сіль + часник + чорний перець + орегано.

Терміново: риба гриль!

Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Перемішати, залити ним м'ясо курки, індички, качки (можна і рибу) нарізане кубиками, потримати годину-дві, нанизати ...

Курка гріль.Ну не виходить ....

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Курочка-гриль в газовій духовці

Курочка- гриль в газовій духовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Ніколи на грилі не готувала через брак оного в своїй плиті ... В суботу ось доведеться готувати для коханого, так що бажано ...

Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?

Гриль - можна готувати будь-яке м'ясо як би на вугіллі - наприклад, раскалдиваем на решітку відбивні (зі свинини, яловичини, осетрини і Адже не случайо в духовці є крім гриля багато чого. 17.08.2007 15: 53: 51, ЕК справжня. 10 питань про газовий грилі: як готувати ...

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

курка гриль

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Шашлик в мікрохвильовці

Шашлик в мікрохвильовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. До змісту. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

зміст:

У рецептах для гриля часто зустрічаються поради, які не завжди зрозумілі тим, хто звик смажити шашлик на мангалі. Як домогтися потрібної температури при смаженні м'яса і як її виміряти? Що таке режим прямого і непрямого спека? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

До змісту

Як розпалити газовий гриль?

Зрозуміло, різні моделі мають деякі відмінності в конструкції, тому перед використанням необхідно ознайомитися з інструкцією по експлуатації. Загальні правила такі. Спочатку потрібно відкрити кришку, щоб вивітрити газ. Потім слід відкрити вентиль газового балона (або забезпечити доступ природного газу) і почекати хвилину, коли газ піде по трубках. Тепер потрібно підпалити пальника і встановити регулятори на максимальну потужність. Після цього слід закрити кришку гриля і прогріти його протягом 10-15 хвилин.

До змісту

Що робити, якщо відчувається запах газу?

Запах газу може свідчити про його витоку в газовому шлангу або місці його приєднання. Вимкніть пальника і перекрийте вентиль газового балона (або регулятор доступу природного газу). Після цього від'єднайте газовий шланг, а через кілька хвилин підключіть його знову. Потім знову включіть гриль. Якщо ви знову відчуєте запах газу, слід звернутися до виробника.

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?

Підпаліть усі конфорки та встановіть потрібну температуру. Якщо ви збираєтеся готувати страви в режимі прямого середнього спека, встановіть середній нагрів пальників, закрийте кришку гриля і чекайте, коли температура підніметься до 175-230 ° C. Після цього можна викладати продукти на решітку, встановлену над пальниками. Якщо у вашому грилі немає термометра, використовуйте спосіб визначення температури за допомогою долоні.

До змісту

Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?

У цьому випадку технічні прилади вам не будуть потрібні, і все ж надійність цього способу не викликає сумнівів. Уявіть собі банку з колою, яка стоїть на решітці гриля прямо над розжареним вугіллям. Подумки покладіть долоню на цю банку. Приблизно на такій відстані (близько 12 см) тримайте долоню і рахуйте секунди, протягом яких ви зможете протримати руку в такому положенні.

Якщо ви відсмикуватиме руку через 2-4 секунди, значить, жар сильний, якщо через 5-7 секунд, жар середній, а якщо зможете протримати руку над гратами протягом 8-10 секунд, то жар слабкий. Переконливе прохання: будьте обережні і прибирайте руку перш, ніж обпалитеся!

Жар Температура Доведеться відсмикнути руку через Сильний 230-290 ° C 2-4 секунди Середній 175-230 ° C 5-7 секунд Слабкий 120-175 ° C 8-10 секунд

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?

Газовий гриль можна дуже швидко переключити з режиму прямого на режим непрямого спека. Ви виключаєте одну або кілька пальників і розміщуєте продукт над вимкненими пальниками. Якщо у вашому грилі тільки два пальники, краще вимкнути далеку. Якщо в грилі більше двох пальників, вимкніть середні.

Полум'я включених пальників можна встановити в режимі сильного, середнього або слабкого спека. Якщо продукти розміщені над виключеною пальником, а кришка гриля закрита, то страва буде готуватися в режимі непрямого спека.

До змісту

Як часто потрібно мити грати гриля?

Решітку гриля потрібно мити кожного разу після використання. До неочищеної решітці продукти пристають, а з чистої легко знімаються, до того ж на їх поверхні утворюється гарний візерунок. Вам буде простіше очистити залишки їжі, якщо ви нагрієте гриль до 260 ° C при закритій кришці, а потім, надівши термостійкі рукавиці, як слід пройдетеся спеціальною щіткою зі сталевою щетиною по ребрах решітки.

До змісту

Як очищати інші частини приладу?

Приблизно раз на місяць потрібно мити гриль грунтовно. При цьому дотримуйтеся рекомендацій по обслуговуванню і догляду за цим приладом. Найкраще очищати гриль мильним розчином за допомогою губки. Копоть та бруд на кришці потрібно регулярно зчищати. Крім того, виймаючи решітку гриля, необхідно очищати пальника, котел і піддон.

До змісту

Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?

Я не рекомендую змащувати маслом грати, хоча багато хто так робить. Масло буде капати з решітки, що може спричинити займання як у вугільному, так і газовому грилі. Я раджу змащувати самі продукти, в цьому випадку вам буде легше зняти їх з решітки і при цьому ви заощадите масло.

До змісту

Що робити, якщо спалахнуло полум'я?

Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Якщо язики полум'я не досягають продуктів, а вогонь поступово затихає, то це можна залишити без уваги. Але якщо вогонь пробивається через решітку і охоплює блюдо полум'ям, діяти потрібно якомога швидше, інакше страва покриється кіптявою і підгорить.

У газовому грилі полум'я спалахує рідше, оскільки більшість з цих приладів сконструйовані так, щоб жир не капав на пальники. Наприклад, в деяких моделях газових грилів над пальниками є похилі металеві стрижні. Вони не тільки перешкоджають виникненню спалахів полум'я, але і перетворюють стікає сік і жир в чудовий ароматний димок.

Але якщо полум'я все ж виникло, в першу чергу потрібно закрити кришку гриля. Якщо це не допоможе, потрібно перекласти продукти в зону непрямого спека.

До змісту

Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?

Страви, приготовані під кришкою, виходять більш соковитими і ароматними, смажите ви на вугіллі або на газу. При закритій кришці скорочується доступ повітря в гриль, що знижує ризик займання. Знизу їжа піддається інтенсивному впливу спека, який, відбиваючись від кришки, прискорює процес приготування страви, при цьому блюдо добре прогрівається і зверху.

При закритій кришці решітка прогрівається сильніше, і жар впливає безпосередньо на продукт. При цьому страви зберігають аромат спецій і прянощів. При відкритій кришці їжу доведеться готувати довше, і страви вийдуть менш соковитими.

Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині, а також нарізані дуже тонкими скибочками продукти, наприклад, шматочки хліба або тортильи. Вони смажаться настільки швидко, що не варто закривати кришку гриля.

Автор

Джеймі Первіенс

Авторська стаття

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "10 запитань про газовий грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?"

А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...

Який купити гриль, газовий або вугільний? Грилі для приготування шашлику. Що вибрати: мангал, барбекю або гриль? Відкрийте кришку, перевірте, чи легко вона закривається і відкривається. Вам потрібно прикладати при цьому зусилля або кришка прикріплена занадто ...

А ось скільки м'яса (для шашлику) треба

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Шашлик - НЕ шашлик

Шашлик - НЕ шашлик. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі непрямого спека? Як часто потрібно мити грати гриля?

Маринад після шашлику.

Маринад після шашлику .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Маринад після шашлику. Залишилося підлогу каструлі рослинного масла зі спеціями, зеленню, корками лимонів, шматками цибулі.

Підгорає курка! Як правильно?

Підгорає курка! Як правильно?. Навчіть готувати!. Кулінарія. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла).

Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Правильно внизу пишуть, що дітям краще не шашлик, а сосиски, курячий шашлик і т.п. Не всі діти насправді так вже шашлик люблять.

Залишився шашлик, що робити?

Залишився шашлик, що робити ?. Гарячі страви. Кулінарія. Та не смачний він в розігрітому вигляді! Потрібно якось переработать.Соседей на вчорашній шашлик кликати непристойно Готуйте шашлики зі свинини, яловичини, кролика Окрошку на закусочку, або кефірний супчик холодний.

курка-гриль, як з намету біля метро.

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Зміст: Як розпалити газовий гриль? Що робити, якщо відчувається запах газу? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?. Прийом гостей. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню Шашлики, плов, сьомга на грилі набридли вже. Може що порадите? Цікавить більше саме гаряче основне блюдо.

Риба на решітці

Риба на решітці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Шашлик в духовці (під грилем)

Шашлик в духовці (під грилем). Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Шашлик з курки-шматочки курки попередньо замариновані, нанизати на довгі дерев'яні шпажки, чергуючи з ...

Як застосувати половину курки гриль?

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Корінь імбиру 3-4 см, листя м'яти, паличка кориці, сік половини лимона.

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла). 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Маринад: лимонний сік + сіль + часник + чорний перець + орегано.

Терміново: риба гриль!

Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Перемішати, залити ним м'ясо курки, індички, качки (можна і рибу) нарізане кубиками, потримати годину-дві, нанизати ...

Курка гріль.Ну не виходить ....

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Курочка-гриль в газовій духовці

Курочка- гриль в газовій духовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Ніколи на грилі не готувала через брак оного в своїй плиті ... В суботу ось доведеться готувати для коханого, так що бажано ...

Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?

Гриль - можна готувати будь-яке м'ясо як би на вугіллі - наприклад, раскалдиваем на решітку відбивні (зі свинини, яловичини, осетрини і Адже не случайо в духовці є крім гриля багато чого. 17.08.2007 15: 53: 51, ЕК справжня. 10 питань про газовий грилі: як готувати ...

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

курка гриль

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Шашлик в мікрохвильовці

Шашлик в мікрохвильовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. До змісту. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

зміст:

У рецептах для гриля часто зустрічаються поради, які не завжди зрозумілі тим, хто звик смажити шашлик на мангалі. Як домогтися потрібної температури при смаженні м'яса і як її виміряти? Що таке режим прямого і непрямого спека? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

До змісту

Як розпалити газовий гриль?

Зрозуміло, різні моделі мають деякі відмінності в конструкції, тому перед використанням необхідно ознайомитися з інструкцією по експлуатації. Загальні правила такі. Спочатку потрібно відкрити кришку, щоб вивітрити газ. Потім слід відкрити вентиль газового балона (або забезпечити доступ природного газу) і почекати хвилину, коли газ піде по трубках. Тепер потрібно підпалити пальника і встановити регулятори на максимальну потужність. Після цього слід закрити кришку гриля і прогріти його протягом 10-15 хвилин.

До змісту

Що робити, якщо відчувається запах газу?

Запах газу може свідчити про його витоку в газовому шлангу або місці його приєднання. Вимкніть пальника і перекрийте вентиль газового балона (або регулятор доступу природного газу). Після цього від'єднайте газовий шланг, а через кілька хвилин підключіть його знову. Потім знову включіть гриль. Якщо ви знову відчуєте запах газу, слід звернутися до виробника.

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?

Підпаліть усі конфорки та встановіть потрібну температуру. Якщо ви збираєтеся готувати страви в режимі прямого середнього спека, встановіть середній нагрів пальників, закрийте кришку гриля і чекайте, коли температура підніметься до 175-230 ° C. Після цього можна викладати продукти на решітку, встановлену над пальниками. Якщо у вашому грилі немає термометра, використовуйте спосіб визначення температури за допомогою долоні.

До змісту

Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?

У цьому випадку технічні прилади вам не будуть потрібні, і все ж надійність цього способу не викликає сумнівів. Уявіть собі банку з колою, яка стоїть на решітці гриля прямо над розжареним вугіллям. Подумки покладіть долоню на цю банку. Приблизно на такій відстані (близько 12 см) тримайте долоню і рахуйте секунди, протягом яких ви зможете протримати руку в такому положенні.

Якщо ви відсмикуватиме руку через 2-4 секунди, значить, жар сильний, якщо через 5-7 секунд, жар середній, а якщо зможете протримати руку над гратами протягом 8-10 секунд, то жар слабкий. Переконливе прохання: будьте обережні і прибирайте руку перш, ніж обпалитеся!

Жар Температура Доведеться відсмикнути руку через Сильний 230-290 ° C 2-4 секунди Середній 175-230 ° C 5-7 секунд Слабкий 120-175 ° C 8-10 секунд

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?

Газовий гриль можна дуже швидко переключити з режиму прямого на режим непрямого спека. Ви виключаєте одну або кілька пальників і розміщуєте продукт над вимкненими пальниками. Якщо у вашому грилі тільки два пальники, краще вимкнути далеку. Якщо в грилі більше двох пальників, вимкніть середні.

Полум'я включених пальників можна встановити в режимі сильного, середнього або слабкого спека. Якщо продукти розміщені над виключеною пальником, а кришка гриля закрита, то страва буде готуватися в режимі непрямого спека.

До змісту

Як часто потрібно мити грати гриля?

Решітку гриля потрібно мити кожного разу після використання. До неочищеної решітці продукти пристають, а з чистої легко знімаються, до того ж на їх поверхні утворюється гарний візерунок. Вам буде простіше очистити залишки їжі, якщо ви нагрієте гриль до 260 ° C при закритій кришці, а потім, надівши термостійкі рукавиці, як слід пройдетеся спеціальною щіткою зі сталевою щетиною по ребрах решітки.

До змісту

Як очищати інші частини приладу?

Приблизно раз на місяць потрібно мити гриль грунтовно. При цьому дотримуйтеся рекомендацій по обслуговуванню і догляду за цим приладом. Найкраще очищати гриль мильним розчином за допомогою губки. Копоть та бруд на кришці потрібно регулярно зчищати. Крім того, виймаючи решітку гриля, необхідно очищати пальника, котел і піддон.

До змісту

Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?

Я не рекомендую змащувати маслом грати, хоча багато хто так робить. Масло буде капати з решітки, що може спричинити займання як у вугільному, так і газовому грилі. Я раджу змащувати самі продукти, в цьому випадку вам буде легше зняти їх з решітки і при цьому ви заощадите масло.

До змісту

Що робити, якщо спалахнуло полум'я?

Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Якщо язики полум'я не досягають продуктів, а вогонь поступово затихає, то це можна залишити без уваги. Але якщо вогонь пробивається через решітку і охоплює блюдо полум'ям, діяти потрібно якомога швидше, інакше страва покриється кіптявою і підгорить.

У газовому грилі полум'я спалахує рідше, оскільки більшість з цих приладів сконструйовані так, щоб жир не капав на пальники. Наприклад, в деяких моделях газових грилів над пальниками є похилі металеві стрижні. Вони не тільки перешкоджають виникненню спалахів полум'я, але і перетворюють стікає сік і жир в чудовий ароматний димок.

Але якщо полум'я все ж виникло, в першу чергу потрібно закрити кришку гриля. Якщо це не допоможе, потрібно перекласти продукти в зону непрямого спека.

До змісту

Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?

Страви, приготовані під кришкою, виходять більш соковитими і ароматними, смажите ви на вугіллі або на газу. При закритій кришці скорочується доступ повітря в гриль, що знижує ризик займання. Знизу їжа піддається інтенсивному впливу спека, який, відбиваючись від кришки, прискорює процес приготування страви, при цьому блюдо добре прогрівається і зверху.

При закритій кришці решітка прогрівається сильніше, і жар впливає безпосередньо на продукт. При цьому страви зберігають аромат спецій і прянощів. При відкритій кришці їжу доведеться готувати довше, і страви вийдуть менш соковитими.

Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині, а також нарізані дуже тонкими скибочками продукти, наприклад, шматочки хліба або тортильи. Вони смажаться настільки швидко, що не варто закривати кришку гриля.

Автор

Джеймі Первіенс

Авторська стаття

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "10 запитань про газовий грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?"

А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...

Який купити гриль, газовий або вугільний? Грилі для приготування шашлику. Що вибрати: мангал, барбекю або гриль? Відкрийте кришку, перевірте, чи легко вона закривається і відкривається. Вам потрібно прикладати при цьому зусилля або кришка прикріплена занадто ...

А ось скільки м'яса (для шашлику) треба

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Шашлик - НЕ шашлик

Шашлик - НЕ шашлик. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі непрямого спека? Як часто потрібно мити грати гриля?

Маринад після шашлику.

Маринад після шашлику .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Маринад після шашлику. Залишилося підлогу каструлі рослинного масла зі спеціями, зеленню, корками лимонів, шматками цибулі.

Підгорає курка! Як правильно?

Підгорає курка! Як правильно?. Навчіть готувати!. Кулінарія. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла).

Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Правильно внизу пишуть, що дітям краще не шашлик, а сосиски, курячий шашлик і т.п. Не всі діти насправді так вже шашлик люблять.

Залишився шашлик, що робити?

Залишився шашлик, що робити ?. Гарячі страви. Кулінарія. Та не смачний він в розігрітому вигляді! Потрібно якось переработать.Соседей на вчорашній шашлик кликати непристойно Готуйте шашлики зі свинини, яловичини, кролика Окрошку на закусочку, або кефірний супчик холодний.

курка-гриль, як з намету біля метро.

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Зміст: Як розпалити газовий гриль? Що робити, якщо відчувається запах газу? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?. Прийом гостей. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню Шашлики, плов, сьомга на грилі набридли вже. Може що порадите? Цікавить більше саме гаряче основне блюдо.

Риба на решітці

Риба на решітці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Шашлик в духовці (під грилем)

Шашлик в духовці (під грилем). Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Шашлик з курки-шматочки курки попередньо замариновані, нанизати на довгі дерев'яні шпажки, чергуючи з ...

Як застосувати половину курки гриль?

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Корінь імбиру 3-4 см, листя м'яти, паличка кориці, сік половини лимона.

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла). 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Маринад: лимонний сік + сіль + часник + чорний перець + орегано.

Терміново: риба гриль!

Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Перемішати, залити ним м'ясо курки, індички, качки (можна і рибу) нарізане кубиками, потримати годину-дві, нанизати ...

Курка гріль.Ну не виходить ....

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Курочка-гриль в газовій духовці

Курочка- гриль в газовій духовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Ніколи на грилі не готувала через брак оного в своїй плиті ... В суботу ось доведеться готувати для коханого, так що бажано ...

Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?

Гриль - можна готувати будь-яке м'ясо як би на вугіллі - наприклад, раскалдиваем на решітку відбивні (зі свинини, яловичини, осетрини і Адже не случайо в духовці є крім гриля багато чого. 17.08.2007 15: 53: 51, ЕК справжня. 10 питань про газовий грилі: як готувати ...

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

курка гриль

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Шашлик в мікрохвильовці

Шашлик в мікрохвильовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. До змісту. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

зміст:

У рецептах для гриля часто зустрічаються поради, які не завжди зрозумілі тим, хто звик смажити шашлик на мангалі. Як домогтися потрібної температури при смаженні м'яса і як її виміряти? Що таке режим прямого і непрямого спека? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

До змісту

Як розпалити газовий гриль?

Зрозуміло, різні моделі мають деякі відмінності в конструкції, тому перед використанням необхідно ознайомитися з інструкцією по експлуатації. Загальні правила такі. Спочатку потрібно відкрити кришку, щоб вивітрити газ. Потім слід відкрити вентиль газового балона (або забезпечити доступ природного газу) і почекати хвилину, коли газ піде по трубках. Тепер потрібно підпалити пальника і встановити регулятори на максимальну потужність. Після цього слід закрити кришку гриля і прогріти його протягом 10-15 хвилин.

До змісту

Що робити, якщо відчувається запах газу?

Запах газу може свідчити про його витоку в газовому шлангу або місці його приєднання. Вимкніть пальника і перекрийте вентиль газового балона (або регулятор доступу природного газу). Після цього від'єднайте газовий шланг, а через кілька хвилин підключіть його знову. Потім знову включіть гриль. Якщо ви знову відчуєте запах газу, слід звернутися до виробника.

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?

Підпаліть усі конфорки та встановіть потрібну температуру. Якщо ви збираєтеся готувати страви в режимі прямого середнього спека, встановіть середній нагрів пальників, закрийте кришку гриля і чекайте, коли температура підніметься до 175-230 ° C. Після цього можна викладати продукти на решітку, встановлену над пальниками. Якщо у вашому грилі немає термометра, використовуйте спосіб визначення температури за допомогою долоні.

До змісту

Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?

У цьому випадку технічні прилади вам не будуть потрібні, і все ж надійність цього способу не викликає сумнівів. Уявіть собі банку з колою, яка стоїть на решітці гриля прямо над розжареним вугіллям. Подумки покладіть долоню на цю банку. Приблизно на такій відстані (близько 12 см) тримайте долоню і рахуйте секунди, протягом яких ви зможете протримати руку в такому положенні.

Якщо ви відсмикуватиме руку через 2-4 секунди, значить, жар сильний, якщо через 5-7 секунд, жар середній, а якщо зможете протримати руку над гратами протягом 8-10 секунд, то жар слабкий. Переконливе прохання: будьте обережні і прибирайте руку перш, ніж обпалитеся!

Жар Температура Доведеться відсмикнути руку через Сильний 230-290 ° C 2-4 секунди Середній 175-230 ° C 5-7 секунд Слабкий 120-175 ° C 8-10 секунд

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?

Газовий гриль можна дуже швидко переключити з режиму прямого на режим непрямого спека. Ви виключаєте одну або кілька пальників і розміщуєте продукт над вимкненими пальниками. Якщо у вашому грилі тільки два пальники, краще вимкнути далеку. Якщо в грилі більше двох пальників, вимкніть середні.

Полум'я включених пальників можна встановити в режимі сильного, середнього або слабкого спека. Якщо продукти розміщені над виключеною пальником, а кришка гриля закрита, то страва буде готуватися в режимі непрямого спека.

До змісту

Як часто потрібно мити грати гриля?

Решітку гриля потрібно мити кожного разу після використання. До неочищеної решітці продукти пристають, а з чистої легко знімаються, до того ж на їх поверхні утворюється гарний візерунок. Вам буде простіше очистити залишки їжі, якщо ви нагрієте гриль до 260 ° C при закритій кришці, а потім, надівши термостійкі рукавиці, як слід пройдетеся спеціальною щіткою зі сталевою щетиною по ребрах решітки.

До змісту

Як очищати інші частини приладу?

Приблизно раз на місяць потрібно мити гриль грунтовно. При цьому дотримуйтеся рекомендацій по обслуговуванню і догляду за цим приладом. Найкраще очищати гриль мильним розчином за допомогою губки. Копоть та бруд на кришці потрібно регулярно зчищати. Крім того, виймаючи решітку гриля, необхідно очищати пальника, котел і піддон.

До змісту

Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?

Я не рекомендую змащувати маслом грати, хоча багато хто так робить. Масло буде капати з решітки, що може спричинити займання як у вугільному, так і газовому грилі. Я раджу змащувати самі продукти, в цьому випадку вам буде легше зняти їх з решітки і при цьому ви заощадите масло.

До змісту

Що робити, якщо спалахнуло полум'я?

Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Якщо язики полум'я не досягають продуктів, а вогонь поступово затихає, то це можна залишити без уваги. Але якщо вогонь пробивається через решітку і охоплює блюдо полум'ям, діяти потрібно якомога швидше, інакше страва покриється кіптявою і підгорить.

У газовому грилі полум'я спалахує рідше, оскільки більшість з цих приладів сконструйовані так, щоб жир не капав на пальники. Наприклад, в деяких моделях газових грилів над пальниками є похилі металеві стрижні. Вони не тільки перешкоджають виникненню спалахів полум'я, але і перетворюють стікає сік і жир в чудовий ароматний димок.

Але якщо полум'я все ж виникло, в першу чергу потрібно закрити кришку гриля. Якщо це не допоможе, потрібно перекласти продукти в зону непрямого спека.

До змісту

Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?

Страви, приготовані під кришкою, виходять більш соковитими і ароматними, смажите ви на вугіллі або на газу. При закритій кришці скорочується доступ повітря в гриль, що знижує ризик займання. Знизу їжа піддається інтенсивному впливу спека, який, відбиваючись від кришки, прискорює процес приготування страви, при цьому блюдо добре прогрівається і зверху.

При закритій кришці решітка прогрівається сильніше, і жар впливає безпосередньо на продукт. При цьому страви зберігають аромат спецій і прянощів. При відкритій кришці їжу доведеться готувати довше, і страви вийдуть менш соковитими.

Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині, а також нарізані дуже тонкими скибочками продукти, наприклад, шматочки хліба або тортильи. Вони смажаться настільки швидко, що не варто закривати кришку гриля.

Автор

Джеймі Первіенс

Авторська стаття

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "10 запитань про газовий грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?"

А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...

Який купити гриль, газовий або вугільний? Грилі для приготування шашлику. Що вибрати: мангал, барбекю або гриль? Відкрийте кришку, перевірте, чи легко вона закривається і відкривається. Вам потрібно прикладати при цьому зусилля або кришка прикріплена занадто ...

А ось скільки м'яса (для шашлику) треба

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Шашлик - НЕ шашлик

Шашлик - НЕ шашлик. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі непрямого спека? Як часто потрібно мити грати гриля?

Маринад після шашлику.

Маринад після шашлику .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Маринад після шашлику. Залишилося підлогу каструлі рослинного масла зі спеціями, зеленню, корками лимонів, шматками цибулі.

Підгорає курка! Як правильно?

Підгорає курка! Як правильно?. Навчіть готувати!. Кулінарія. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла).

Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Правильно внизу пишуть, що дітям краще не шашлик, а сосиски, курячий шашлик і т.п. Не всі діти насправді так вже шашлик люблять.

Залишився шашлик, що робити?

Залишився шашлик, що робити ?. Гарячі страви. Кулінарія. Та не смачний він в розігрітому вигляді! Потрібно якось переработать.Соседей на вчорашній шашлик кликати непристойно Готуйте шашлики зі свинини, яловичини, кролика Окрошку на закусочку, або кефірний супчик холодний.

курка-гриль, як з намету біля метро.

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Зміст: Як розпалити газовий гриль? Що робити, якщо відчувається запах газу? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?. Прийом гостей. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню Шашлики, плов, сьомга на грилі набридли вже. Може що порадите? Цікавить більше саме гаряче основне блюдо.

Риба на решітці

Риба на решітці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Шашлик в духовці (під грилем)

Шашлик в духовці (під грилем). Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Шашлик з курки-шматочки курки попередньо замариновані, нанизати на довгі дерев'яні шпажки, чергуючи з ...

Як застосувати половину курки гриль?

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Корінь імбиру 3-4 см, листя м'яти, паличка кориці, сік половини лимона.

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла). 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Маринад: лимонний сік + сіль + часник + чорний перець + орегано.

Терміново: риба гриль!

Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Перемішати, залити ним м'ясо курки, індички, качки (можна і рибу) нарізане кубиками, потримати годину-дві, нанизати ...

Курка гріль.Ну не виходить ....

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Курочка-гриль в газовій духовці

Курочка- гриль в газовій духовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Ніколи на грилі не готувала через брак оного в своїй плиті ... В суботу ось доведеться готувати для коханого, так що бажано ...

Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?

Гриль - можна готувати будь-яке м'ясо як би на вугіллі - наприклад, раскалдиваем на решітку відбивні (зі свинини, яловичини, осетрини і Адже не случайо в духовці є крім гриля багато чого. 17.08.2007 15: 53: 51, ЕК справжня. 10 питань про газовий грилі: як готувати ...

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

курка гриль

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Шашлик в мікрохвильовці

Шашлик в мікрохвильовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. До змісту. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

зміст:

У рецептах для гриля часто зустрічаються поради, які не завжди зрозумілі тим, хто звик смажити шашлик на мангалі. Як домогтися потрібної температури при смаженні м'яса і як її виміряти? Що таке режим прямого і непрямого спека? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

До змісту

Як розпалити газовий гриль?

Зрозуміло, різні моделі мають деякі відмінності в конструкції, тому перед використанням необхідно ознайомитися з інструкцією по експлуатації. Загальні правила такі. Спочатку потрібно відкрити кришку, щоб вивітрити газ. Потім слід відкрити вентиль газового балона (або забезпечити доступ природного газу) і почекати хвилину, коли газ піде по трубках. Тепер потрібно підпалити пальника і встановити регулятори на максимальну потужність. Після цього слід закрити кришку гриля і прогріти його протягом 10-15 хвилин.

До змісту

Що робити, якщо відчувається запах газу?

Запах газу може свідчити про його витоку в газовому шлангу або місці його приєднання. Вимкніть пальника і перекрийте вентиль газового балона (або регулятор доступу природного газу). Після цього від'єднайте газовий шланг, а через кілька хвилин підключіть його знову. Потім знову включіть гриль. Якщо ви знову відчуєте запах газу, слід звернутися до виробника.

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?

Підпаліть усі конфорки та встановіть потрібну температуру. Якщо ви збираєтеся готувати страви в режимі прямого середнього спека, встановіть середній нагрів пальників, закрийте кришку гриля і чекайте, коли температура підніметься до 175-230 ° C. Після цього можна викладати продукти на решітку, встановлену над пальниками. Якщо у вашому грилі немає термометра, використовуйте спосіб визначення температури за допомогою долоні.

До змісту

Як виміряти температуру нагрівання гриля за допомогою долоні?

У цьому випадку технічні прилади вам не будуть потрібні, і все ж надійність цього способу не викликає сумнівів. Уявіть собі банку з колою, яка стоїть на решітці гриля прямо над розжареним вугіллям. Подумки покладіть долоню на цю банку. Приблизно на такій відстані (близько 12 см) тримайте долоню і рахуйте секунди, протягом яких ви зможете протримати руку в такому положенні.

Якщо ви відсмикуватиме руку через 2-4 секунди, значить, жар сильний, якщо через 5-7 секунд, жар середній, а якщо зможете протримати руку над гратами протягом 8-10 секунд, то жар слабкий. Переконливе прохання: будьте обережні і прибирайте руку перш, ніж обпалитеся!

Жар Температура Доведеться відсмикнути руку через Сильний 230-290 ° C 2-4 секунди Середній 175-230 ° C 5-7 секунд Слабкий 120-175 ° C 8-10 секунд

До змісту

Як відрегулювати газовий гриль-барбекю для приготування в режимі непрямого спека?

Газовий гриль можна дуже швидко переключити з режиму прямого на режим непрямого спека. Ви виключаєте одну або кілька пальників і розміщуєте продукт над вимкненими пальниками. Якщо у вашому грилі тільки два пальники, краще вимкнути далеку. Якщо в грилі більше двох пальників, вимкніть середні.

Полум'я включених пальників можна встановити в режимі сильного, середнього або слабкого спека. Якщо продукти розміщені над виключеною пальником, а кришка гриля закрита, то страва буде готуватися в режимі непрямого спека.

До змісту

Як часто потрібно мити грати гриля?

Решітку гриля потрібно мити кожного разу після використання. До неочищеної решітці продукти пристають, а з чистої легко знімаються, до того ж на їх поверхні утворюється гарний візерунок. Вам буде простіше очистити залишки їжі, якщо ви нагрієте гриль до 260 ° C при закритій кришці, а потім, надівши термостійкі рукавиці, як слід пройдетеся спеціальною щіткою зі сталевою щетиною по ребрах решітки.

До змісту

Як очищати інші частини приладу?

Приблизно раз на місяць потрібно мити гриль грунтовно. При цьому дотримуйтеся рекомендацій по обслуговуванню і догляду за цим приладом. Найкраще очищати гриль мильним розчином за допомогою губки. Копоть та бруд на кришці потрібно регулярно зчищати. Крім того, виймаючи решітку гриля, необхідно очищати пальника, котел і піддон.

До змісту

Чи слід перед приготуванням змащувати грати маслом?

Я не рекомендую змащувати маслом грати, хоча багато хто так робить. Масло буде капати з решітки, що може спричинити займання як у вугільному, так і газовому грилі. Я раджу змащувати самі продукти, в цьому випадку вам буде легше зняти їх з решітки і при цьому ви заощадите масло.

До змісту

Що робити, якщо спалахнуло полум'я?

Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Якщо язики полум'я не досягають продуктів, а вогонь поступово затихає, то це можна залишити без уваги. Але якщо вогонь пробивається через решітку і охоплює блюдо полум'ям, діяти потрібно якомога швидше, інакше страва покриється кіптявою і підгорить.

У газовому грилі полум'я спалахує рідше, оскільки більшість з цих приладів сконструйовані так, щоб жир не капав на пальники. Наприклад, в деяких моделях газових грилів над пальниками є похилі металеві стрижні. Вони не тільки перешкоджають виникненню спалахів полум'я, але і перетворюють стікає сік і жир в чудовий ароматний димок.

Але якщо полум'я все ж виникло, в першу чергу потрібно закрити кришку гриля. Якщо це не допоможе, потрібно перекласти продукти в зону непрямого спека.

До змісту

Коли потрібно готувати страви на грилі із закритою кришкою?

Страви, приготовані під кришкою, виходять більш соковитими і ароматними, смажите ви на вугіллі або на газу. При закритій кришці скорочується доступ повітря в гриль, що знижує ризик займання. Знизу їжа піддається інтенсивному впливу спека, який, відбиваючись від кришки, прискорює процес приготування страви, при цьому блюдо добре прогрівається і зверху.

При закритій кришці решітка прогрівається сильніше, і жар впливає безпосередньо на продукт. При цьому страви зберігають аромат спецій і прянощів. При відкритій кришці їжу доведеться готувати довше, і страви вийдуть менш соковитими.

Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині, а також нарізані дуже тонкими скибочками продукти, наприклад, шматочки хліба або тортильи. Вони смажаться настільки швидко, що не варто закривати кришку гриля.

Автор

Джеймі Первіенс

Авторська стаття

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "10 запитань про газовий грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?"

А у кого на дачі є гриль-барбекю? Ваші відгуки ...

Який купити гриль, газовий або вугільний? Грилі для приготування шашлику. Що вибрати: мангал, барбекю або гриль? Відкрийте кришку, перевірте, чи легко вона закривається і відкривається. Вам потрібно прикладати при цьому зусилля або кришка прикріплена занадто ...

А ось скільки м'яса (для шашлику) треба

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Шашлик - НЕ шашлик

Шашлик - НЕ шашлик. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі непрямого спека? Як часто потрібно мити грати гриля?

Маринад після шашлику.

Маринад після шашлику .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Маринад після шашлику. Залишилося підлогу каструлі рослинного масла зі спеціями, зеленню, корками лимонів, шматками цибулі.

Підгорає курка! Як правильно?

Підгорає курка! Як правильно?. Навчіть готувати!. Кулінарія. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла).

Допоможіть підрахувати скільки вішати в грамах :)))!

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Для чого у гриля кришка - у мангала адже її немає? Правильно внизу пишуть, що дітям краще не шашлик, а сосиски, курячий шашлик і т.п. Не всі діти насправді так вже шашлик люблять.

Залишився шашлик, що робити?

Залишився шашлик, що робити ?. Гарячі страви. Кулінарія. Та не смачний він в розігрітому вигляді! Потрібно якось переработать.Соседей на вчорашній шашлик кликати непристойно Готуйте шашлики зі свинини, яловичини, кролика Окрошку на закусочку, або кефірний супчик холодний.

курка-гриль, як з намету біля метро.

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Зміст: Як розпалити газовий гриль? Що робити, якщо відчувається запах газу? Знайомимося з обладнанням для смаження шашлику, стейків, курки, та чого завгодно - газовим грилем.

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?

Що приготувати на мангалі / грилі і т.п.?. Прийом гостей. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню Шашлики, плов, сьомга на грилі набридли вже. Може що порадите? Цікавить більше саме гаряче основне блюдо.

Риба на решітці

Риба на решітці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Шашлик в духовці (під грилем)

Шашлик в духовці (під грилем). Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Шашлик з курки-шматочки курки попередньо замариновані, нанизати на довгі дерев'яні шпажки, чергуючи з ...

Як застосувати половину курки гриль?

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Корінь імбиру 3-4 см, листя м'яти, паличка кориці, сік половини лимона.

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як? З'явилася у нас плита з грилем. Чи не нова, але духовка нормально працює (на пирогах перевіряла). 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Маринад: лимонний сік + сіль + часник + чорний перець + орегано.

Терміново: риба гриль!

Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Полум'я може спалахнути, коли масло або жир потрапляє на вугілля у вугільному грилі або на пальник в газовому. Перемішати, залити ним м'ясо курки, індички, качки (можна і рибу) нарізане кубиками, потримати годину-дві, нанизати ...

Курка гріль.Ну не виходить ....

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Курочка-гриль в газовій духовці

Курочка- гриль в газовій духовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Ніколи на грилі не готувала через брак оного в своїй плиті ... В суботу ось доведеться готувати для коханого, так що бажано ...

Для чого потрібен гриль, конвекція і крутив?

Гриль - можна готувати будь-яке м'ясо як би на вугіллі - наприклад, раскалдиваем на решітку відбивні (зі свинини, яловичини, осетрини і Адже не случайо в духовці є крім гриля багато чого. 17.08.2007 15: 53: 51, ЕК справжня. 10 питань про газовий грилі: як готувати ...

Курка-гриль - як?

Курка - гриль - як?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. 10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку?

курка гриль

10 питань про газову грилі: як готувати шашлик, стейк, курку? Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. Виняток становлять яловичі стейки - в них важливо, щоб, підсмажити зовні, вони залишилися соковитими і рожевими всередині Грамів 300 ...

Шашлик в мікрохвильовці

Шашлик в мікрохвильовці. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Як готувати на газовому грилі шашлик, стейк, курку. До змісту. Як відрегулювати газовий гриль для приготування в режимі прямого спека?