Однією з найголовніших частин ресторанного офісу є сейф. Адже саме тут зберігається найбільш важлива документація та грошові кошти закладу.

Рестораторам рекомендується особливо уважно поставитися до вибору сейфа.

За типами, видами сейфи для підприємств громадського харчування бувають різні, і для кожного закладу ресторатор сам повинен підібрати найбільш підходящу йому модель.

Вибираючи сейф для ресторанного офісу, слід пам'ятати наступні правила.

По-перше, обсяг самого сейфа не повинен бути мізерно малий, так як з часом у закладу може зібратися чимала кількість важливої ​​документації. Слід вибирати такий сейф, щоб в ньому знаходилися спеціально відведені місця і для готівкових коштів, і для документів спеціально відведений шафка, і для різного роду подарункових сертифікатів і т.п.

По-друге, з метою убезпечення від нальоту бандитів, можна придбати поштовий сейф, у якого зовсім немає ключів. За зовнішнім виглядом він нагадує поштову скриньку броньованого типу. Гроші необхідно класти саме в маленький отвір і немає необхідності його постійно відкривати і закривати, використовуючи коди. В кінці кожного робочого дня приїжджають інкасатори, забирають усю готівку з сейфа і відвозять на зберігання, забираючи з собою і ключ.