1. смакові особливості
2. Корисні властивості
3. Рекомендації щодо заварювання
4. Протипоказання

Поділитися "Чай Білий Пуер"

Відомий у всьому світі вид китайського чаю. Його вирощують переважно в чайній столиці країни - провінції Фуцзянь. Втім, його окремі сорти успішно ростуть на Шрі-Ланці, головним чином в гірській місцевості на висоті не менше 1000 метрів над рівнем моря. Відомо 2 види чаю - Пай Му Тан (більш поширена назва «білий піон»), і Інь Жень.

Перший сорт представлений молодими бруньками і свіжими пагонами чайних рослин. Після ретельного просушування їх пагони візуально схожі з білими квітками неймовірної краси. А другий вважається одним з найдорожчих напоїв у всьому світі. Більш відомий під назвою «голка срібла», що пов'язано з пагонами, що нагадують за формою довгі голки. Деякі фахівці проводять порівняльну паралель з срібними наконечниками.

Чай заготовляють виключно з молодих пагонів, листя яких розкрилося вранці. Відбувається збір не частіше 2 разів на рік: на початку квітня і вересня.

смакові особливості

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Далеко не всі шанувальники чайного мистецтва знають про те, що Білий пуер є технічною назвою ретельно пресованих між собою нирок. Їх збирають з дерев, листя яких використовуються для виготовлення традиційних «шен і шу пуерів».

Напій має багато спільного з шен пуер і шу пуер, ось тільки смак разюче відрізняється від названих сортів. Ніжний чайний напій тут поступився місцем менш вимогливому до води настою.

Відмітна риса білого пуеру полягає в присутності яскравого смаку всіляких трав. А ось в післясмаку чітко домінує аромат свіжих сухофруктів. Такий незвичайний смак обумовлений особливими умовами виробництва Білого пуеру. Певні види даних чаїв «старіють», що тягне за собою коригування смаку напою. На перший план виходить багатогранність і глибина, а ось свіжість зелені вже важко визначити.

Корисні властивості

Нирки Пуерні дерев по своїй корисності для людського організму можна порівняти з традиційними білими чаями:

• сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи;
• нормалізує тиск;
• втамовує спрагу;
• підвищує працездатність;
• покращує настрій;
• активізує процес клітинної регенерації;
• сприяє зниженню рівня холестерину в крові на 30-50%;
• підтримує чистоту шкіри.

Досягти настільки позитивного ефекту вдається за умови правильного заварювання чаю.

Рекомендації щодо заварювання

Шанувальники ароматного напою настійно рекомендують проявляти граничну обережність при поводженні і заварюванні білого пуеру. Крім дбайливого зберігання брикетів пуеру їм слід не менше акуратно насолоджуватися. Для заварювання слід використовувати не окріп, а звичайну гарячу воду. В іншому випадку існує велика ймовірність руйнування природного аромату напою.

Оптимальна температура води - до 70 градусів. Зверніть увагу на те, щоб вода мала достатню кількість кисню, що дозволить розкрити багатий смак Білого пуеру. Настій не повинен надто довго настоюватися, оскільки певні сорти дають напою характерну гіркоту.
На 300 мл води беруть не більше 5 грам пуеру. Наполягають його протягом 2-3 хвилин, не більше.

До вживання чаю також слід завчасно підготуватися. Традиційно мексиканський підхід (коли чаєм насолоджуються після ситного обіду) тут не застосуємо. Куди важливіше насолодитися пуером рано вранці, позбувшись від сторонніх запахів, смаків. Білий пуер має тонкий аромат, вловити який вдається тільки після 2 заварювання чаю.

Фахівці настійно рекомендують відмовитися від будь-яких сторонніх інгредієнтів. Кожна людина хоча б раз у житті повинен відчути оригінальний і багатогранний смак натурального пуеру.

відмовтеся від молока , Лимона і меду . Досить обмежитися невеликою кількістю цукру і первозданність смаку розкриється вам у всій своїй красі.

Протипоказання

Білий пуер протипоказаний в наступних випадках:

• це не найкращий напій під час вагітності - фахівці не в змозі спрогнозувати його вплив на людський організм, тому ризикувати не варто;
• на порожній шлунок чай краще не пити;
• пуер, заварений окропом зневоднює організм;
• не варто насолоджуватися чаєм і при проблемах з очима;
• при нестабільному артеріальному тиску.

Поділіться рецептом улюбленого чаю з читачами нашого сайту! Надіслати рецепт >>
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями в соціальних мережах:

Поділитися "Чай Білий Пуер"