1. Користь яловичої печінки
2. Шкода яловичої печінки

Яловича печінка - популярний і бюджетний субпродукт, використовуваний дбайливими господинями для приготування простих і смачних страв. Крім народної любові печінка користується визнанням і у медичних фахівців, в один голос, що затверджують про її користь для здоров'я.

Користь яловичої печінки

Одна з переваг печінки - мінімальна кількість жирів, здебільшого вона складається з води. Крім іншого, в ній присутній тваринний білок, калій з кальцієм, сірка, магній, натрій, залізо і цинк. Багата печінка вітамінами групи А, В, D, Е, К, а також аскорбінової кислотою. На завершення необхідно згадати і про достаток амінокислот в її складі, а також золі і антиоксиданти.

Яловича печінка активно використовується в різних дієтах, її калорійність не велика, всього 100 ккал на 100 грам. При цьому слід зазначити, що вона сприятливим чином впливає на метаболізм, що також позитивно позначається на фігурі.

Безумовно, печінку необхідно їсти не тільки для зменшення ваги, так страви на її основі вкрай корисні при:

• Вагітності (що міститься в ній фолієва кислота забезпечує правильний розвиток плоду);
• Дефіциті заліза в організмі;
• Пристрасті до шкідливих звичок (містить антиоксиданти, які зменшують згубний вплив алкоголю і нікотину);
• Хронічної втоми і значних розумових навантаженнях (покращує ясність думок, стимулює мозкову діяльність);
• Схильності до утворення тромбів;
• Розладах нервової системи, також може тонізувати;
• Незадовільному стані шкіри і волосся;
• Слабких судинах, серцевих захворюваннях;
• Дисфункції імунної системи;
• Судомах і набряклості;
• Необхідність профілактики онкології.

Страви з яловичої печінки відрізняються різноманітністю. Продукт можна гасити, смажити, запікати і навіть готувати на грилі. З нього роблять котлети, печеня, запіканку і дуже смачні, ситні торти.

Шкода яловичої печінки

Для того щоб витягти з яловичої печінки тільки користь, її необхідно вживати правильно, враховуючи при цьому існуючі протипоказання. Так, такі корисні поради дозволять вам нейтралізувати негативний вплив продукти на організм:

При підвищеному вмісті холестерину слід зменшити кількість споживаної печінки або зовсім від неї відмовитися. Для нейтралізації шкідливого речовини необхідний овочевий гарнір, наприклад, з моркви або кукурудзи;

При хронічних хворобах нирок або печінки екстрактивні речовини можуть загострювати захворювання і надавати подразнюючу дію. Щоб зменшити неприємний вплив необхідно їсти печінку разом з пористим хлібом або відмовитися від неї зовсім.

Також яловичий субпродукт з обережністю рекомендується вживати літнім особам.