1. Температурні зони в холодильнику
2. Що таке зона свіжості і для чого вона потрібна
3. Як підтримується низька температура роботи холодильника
4. Як відрегулювати температуру в холодильнику

Не одна господиня не може обійтися без холодильника. Хороший холодильник-апарат, в якому підтримується правильний температурний режим. Тільки завдяки налагодженому режиму продукти в холодильнику не зіпсуються, залишаться довгий час свіжими і не завдадуть шкоди здоров'ю його власникам.

Сьогодні ми розповімо вам, яка температура повинна бути в холодильнику.

Зміст статті:

Провізія, куплена в магазині на тривалий термін, вимагає дбайливого зберігання й охолодження агрегаті при певній температурі. Одні їстівні припаси тримають при плюсовій температурі, інші харчові продукти можна зберегти тільки при дуже низькій температурі.

Зверніть увагу на температурний режим продуктів харчування, який ми наведемо нижче, і дотримуйтеся його при їх зберіганні.

Температурні зони в холодильнику

Щоб правильно налаштувати оптимальну температуру холодильника потрібно знати особливості його конструкції. У кожній зоні підтримується певна температура.

Вона може мати температуру від-5 до -24 градусів Цельсія. Але така температура в морозильній камері холодильника встановлюється рідко.

Виробники вважають оптимальною температуру -18 градусів. Виставляти температурний режим в морозильній камері потрібно в залежності від інтенсивності заповнення її продуктами.

Якщо в ній мало харчових продуктів, і користуються ними нечасто, то температуру морозильника встановлюйте - 14 градусів. Якщо ж морозильна камера забита провізією більше, ніж наполовину, основний продукт, що зберігається тут-м'ясо, то потрібно знизити температурний режим до-20-24 градусів.

• зона свіжості

У ній підтримується температура від 0 до +1 градуса Цельсія.

1. Верхня полиця, яка розташована поблизу морозильної камери і вгорі задньої стінки холодильника, має температуру + 2 + 4 градуси Цельсія. Там зберігаються напівфабрикати: м'ясо, риба, молоко.
2. На середній полиці температура повітря тримається від + 3 до + 6 градусів. Це місце призначене для зберігання ковбасних і кондитерських виробів, кефіру.
3. На нижній полиці температурний режим +5 +8 градусів захищає провіант від шкідливих мікроорганізмів, що викликають гниття продуктів. На ній зберігаються каструлі з супами, консерви, салати.
4. У боковій стінці холодильника температура досягає +10 градусів. На ній зберігаються ліки, гірчиця, соуси. Вгорі дверцята поруч з морозильною камерою відведено місце для яєць.

Якщо дверцята закрита весь день, то температура в холодильній камері вирівнюється.

Що таке зона свіжості і для чого вона потрібна

Зона свіжості знаходиться не в кожному холодильному агрегаті. В основному вона буває в нових холодильниках.

Зона свіжості в основному підтримує температурний режим 0 градусів. У ній продукти зберігаються значно довше через те, що при цій температурі гальмується розвиток шкідливих мікроорганізмів.

Уявіть, що через кілька днів у вас відбудеться торжество, день народження чоловіка. Необхідно готувати для гостей.

У зоні свіжості продукти зберігаються довше звичайного, при цьому зберігаючи свої корисні властивості: м'ясо залишається соковитим-не потрібно розморожувати його перед приготуванням; зелень не втрачає свіжість і запах.

Але деякі продукти заморожувати при 0 градусів не слід:

• чорна ікра воліє температуру зберігання + 2 + 4 градуси, при заморожуванні втрачає свій смак;
• сир при температурі, яка підтримується в зоні свіжості, втрачає свої поживні властивості, розсипається;
• помідори і банани теж не виносять таку температуру.

Решта продукти: м'ясо, риба, ковбасні вироби, сир, молочні продукти, овочі, фрукти, хліб, томатний соус і паста успішно зберігаються в зоні свіжості протягом тижня.

Вона являє собою негерметичний шухляда або окрему ізольовану камеру, в якій підтримується певна температура і вологість. Якщо камера ізольована, то в ній містяться ще 2 відсіку з вологістю 55% і 95%.

Як підтримується низька температура роботи холодильника

Холодильник складається з:

1. компресора. Це двигун, який працює, як насос. Він переганяє фреон з одного місця в інше;
2. конденсатора- змійовика, що знаходиться позаду холодильника. За допомогою нього газоподібна речовина перетворюється в рідкий, віддаючи тепло в навколишнє середовище;
3. фільтра -осушітеля. Це циліндр, усередині якого знаходиться речовина, що поглинає вологу. Він очищає і осушує фреон під час проходження газу через нього;
4. капілярної трубки-вузького отвору, відповідного до випарника. Ця частина металева. Виготовлена ​​вона з алюмінію, сталі або міді;
5. випарника, який являє собою задню стінку холодильника, яка поглинає тепло від продуктів;
6. холодоагенту-речовини, яке переганяється від компресора до випарника і назад. В якості холодоагенту виступає газ фреон.

Коли компресор включається, він всмоктує з випарника газоподібна речовина фреон, стискає його. В результаті підвищеного тиску газ переходить в рідкий стан і проходить по конденсатору. Температура холодоагенту при цьому підвищується.

В конденсаторі тепло від фреону йде в навколишнє середовище. Проходячи через задню решітку холодильника, фреон остигає і надходить через капілярну трубку назад у випарник.

Тиск холодоагенту при цьому сильно зменшується, він випаровується. При випаровуванні фреон скипає, перетворюючись на пару. Сильно не охолоджувався він забирає тепло від випарника, охолоджуючи його. Випарник охолоджує стінки холодильника і продукти, що знаходяться в ньому.

Компресор знову всмоктує холодоагент і весь цикл повторюється знову. Коли потрібна температура в холодильнику встановиться, терморегулятор розмикає ланцюг, в результаті чого компресор зупиняється.

Протягом певного часу температура холодильника підтримується в межах норми, але потім вона підвищується за рахунок навколишнього середовища. Щоб оптимальна температура відновилася, терморегулятор замикає ланцюг, і компресор включається.

Як відрегулювати температуру в холодильнику

Механічний терморегулятор знаходиться в основному в кожному холодильнику і показує, яка температура в ньому. Він також регулює її, встановлює оптимальну температуру.

Регулятор температури в холодильнику складається з контактів мембрани і трубки сильфона. Всередині трубки сильфона знаходиться холодоагент.

Тиск газоподібної речовини залежить від температури навколишнього середовища. При підвищеному тиску він стискається, при зниженому розширюється. Змінюючи свої параметри, холодоагент впливає на чутливу мембрану, яка пов'язана з контактами реле.

Трубка сильфона є датчиком температури. Притискаючись до випарника, вона контролює режим холодильника.

Температура холодильника Самсунг

На панелі управління регулюється робота датчиків холодильника:

• довкілля,
• випарника,
• морозильної камери,
• холодильної камери.

Датчики показують стан температурного режиму, який відбивається на панелі управління. Схема управління регулює інтенсивність роботи компресора.

Температура холодильника Бош

У холодильнику Бош на торці апарату знаходяться кнопки регулювання температури в холодильній і морозильній камерах. Можна включати і вимикати їх незалежно один від одного.

Якщо температура холодильної або морозильної камери недостатньо низька, починає блимати лампочка, що попереджає про небезпеку для продуктів.

Піктограмма- градуси допомагає перемикати необхідну температуру в холодильнику. Кнопка «Супер» сприяє швидкому заморожуванні продукту.

Температура в Атланті холодильнику

Якщо холодильник однокамерний, то діє механічний терморегулятор з поділами від 1 до 7. Коректна температура холодильника Атлант-3, але для кращого охолодження можна поставити і 5, але холодильник буде посилено морозити, що не відключаючи.

У двокамерному холодильнику Атлант теж присутній градуювання терморегулятора від 1 до 7.Реле встановлює температуру для двох камер холодильника: основний і морозильної.

Розподіл 2-4 підтримує оптимальну температуру в двокамерному холодильнику -18 в морозилці і + 1 + 5 в основному відділі Атланта.

Температура в холодильнику Індезіт контролюється терморегулятором від 1 до5. 1-найтепліший режим, 5-найхолодніший.

Температура холодильника Lg

Щоб виставити оптимальну температуру в холодильнику і морозильній камері існує електронне управління. Lg має також свій пульт управління панеллю, що дозволяє встановити температуру холодильника, лежачи на дивані.

Панель управління містить багато різних кнопок, які регулюють включення і виключення холодильника. Індикаторів температури може бути кілька. Вони показують температуру кожної камери. Якщо двері відкриті, то лунає звуковий сигнал або блимає лампочка.

Є температурний режим: «Швидке заморожування.» Він призначений для збереження смаку і вітамінів в продукті. В даному холодильнику присутня також функція: «Швидке охолодження». Вона допоможе зберегти свіжість продуктів.

Як виставити температуру в холодильнику?

Панель управління дозволяє настроїти холодильник з точністю до однієї десятої градуса. Механічним терморегулятором правильно поставити температуру в холодильнику складніше.

Поставте склянку з водою на середню полицю і опустіть в нього водний термометр. Через кілька годин подивіться значення термометра.

Якщо температура піднялася вище +4 градусів, то поверніть терморегулятор на нижчу температуру. Якщо нижче, то крутите ручку терморегулятора в іншому напрямку. На кілька годин покладіть термометр в морозилку.

Якщо градусник покаже температуру нижче-25 градусів, підвищить температуру морозильника, повернувши терморегулятор проти годинникової стрілки, якщо вище-18, то поверніть його за годинниковою стрілкою.

Якщо знати, яка температура повинна бути в холодильнику, постійно підтримувати оптимальний температурний режим, правильно доглядати за побутовим приладом.

Чи не тримати двері відчиненими довго, не ставити на полиці гарячу їжу, то ви зможете продовжити термін експлуатації вашого помічника і улюбленця, який відповідає за свіжість і смакові якості харчових продуктів.