Dahlia Noir Кухарчук 5 рівня

• 20 січня 2016, 0:55
• 20851

Нещодавно на кухарчуком побачила рецепт Тірамісу, в якому використовувалося печиво Савоярді. Господиня рецепта люб'язно поділилася і рецептом самого печива. Виявилося, Савоярді дуже схоже на Ленінградське з мого дитинства! Зараз у продажу зустрічаються аналоги, але смак зовсім не той, та й Єшки всякі насторожують. Спасибі інтернету, бажаний рецепт знайшовся, з яким і хочеться поділитися з вами. Готується швидко і легко. Виходить дуже легким по вазі, тому його багато. І на смак хрустке, що тане в роті.

Меланж - це ті ж яйця, вже без шкаралупи та має однорідну консистенцію. Його можна заморожувати, зберігати до 28 днів в морозилці і використовувати в міру потреби. Меланж зручний тим, що можна взяти потрібну по вазі кількість яєчної маси.
Мені пощастило, яйця без шкаралупи виявилися майже потрібної ваги, зайвими 3-ма г я знехтувала - залишаться на посуді і міксері.
Яйця збиваємо з цукровою пудрою до збільшення маси в об'ємі в три рази.