Німецькі вчені провели дослідження, в ході якого спостерігали за дією пальмового масла на організм. Експерти зробили висновок: постійна присутність в раціоні харчування продуктів з насиченими жирами може привести до непоправних змін у здоров'ї.

небезпека пальмового масла

Вивченням даної проблеми займалися вчені з Центру діабету в Дюссельдорфі, проголосивши для своїх дослідів 14 чоловіків у віці від 20 до 40 років. В рамках проекту фахівці встановили, наскільки серйозно може вплинути на організм людей пальмова олія, активно використовується сьогодні харчовою промисловістю.

«У той час як організм може легко оговтатися від разового вживання шкідливої ​​їжі, регулярне поїдання нездорової їжі, багатої насиченими жирами, може завдати довгостроковий збиток шляхом змін, пов'язаних з жировою хворобою печінки і діабетом», - такою є думка дослідників.

Спостереження вчених говорять про те, що несприятливі трансформації в роботі органів відбуваються, якщо з уживаних протягом дня продуктів людина з'їдає пальмового масла в обсязі однієї склянки. За словами експертів, така кількість жиру еквівалентно восьми шматочках піци Пепероні і чізбургери з великою порцією картоплі-фрі.

Медики переконалися в тому, що у людей, систематично споживають пальмове масло на зазначеному рівні, в організмі інтенсивніше накопичувався жир, і відбувалося зниження чутливості до інсуліну, що обумовлювало підвищений ризик діабету.

Крім того, у спостережуваних учасників фіксувалися порушення роботи печінки. Це фахівці також пов'язали з дією пальмового масло, зокрема, з тим, що воно сприяє підвищенню рівня тригліцеридів.

Пальмова олія сумно знамените тим, що будучи низькопробним жиром, використовується в харчовій промисловості, особливо при виробництві кондитерських виробів. Цей жир критикується за зміст речовин, що сприяють підвищенню «поганого холестерину», вкрай шкідливого для органів серцево-судинної системи. ( ЧИТАТИ ДАЛІ )