Forbes зібрав самі незвичайні концепції і унікальні промо-акції кафе, які придумали за минулий рік. Кафе з собаками в Південній Кореї, рожеве царство Барбі, веломайстерня, куди ходять випити пива, кафе, де платять поцілунками, і свіжі ідеї з усього світу - в нашій галереї.

Кафе з «кототерапіей»

Розгулює між столиками кішку можна зустріти в багатьох кафе. Але зазвичай тварина є приємним доповненням, а не основою бренду закладу. У центрі Парижа, в кварталі Маре, в вересні відкрилося кафе, де круасан і капучіно - швидше доважок до головного: «кототерапіі». Творці взяли з притулку для бездомних тварин близько 10 кішок і котів, підлікували їх у ветеринара і поселили в кафе, в спеціально побудованих невеликих будиночках. Гуляють місцеві вихованці, де захочуть (менеджери при цьому запевняють, що з санітарією в кафе все в порядку). Відвідувачі можуть гладити котів, сидячи на підлозі або на стільці. У тварин - терапевтична місія. «Муркотіння виробляє вібрації, які полегшують артрит і ревматизм, підтримує кровообіг і серцебиття», - розповіла Reuters менеджер кафе Марго Гандель.

Судячи із записів на сторінці «Кошкіна дому» в Facebook, терапію муркотанням парижани оцінили. Станом на 21-22 вересня всі столики заброньовані за тиждень вперед. Частина місць і зовсім зайняті до листопада. В меню нічого примітного: творці Cafe des Chats пропонують стандартні страви з екологічних продуктів і варять каву.

Концепція паризького закладу незабаром має запрацювати в Лондоні. У Росії теж є схоже кафе - ще в 2011 році в Петербурзі відкрилася «Республіка кішок».

Собаки в Південній Кореї

У сеульському кафе живуть близько 20 псів різних порід (є, наприклад, кокер-спанієль, сибірський хаскі і ірландський сетер). З ними можна грати - дозволяє велика площа холу. Годувати собак теж дозволено, але виключно придбаними в кафе продуктами. Можна прийти і зі своїм псом. Кулінарний блогер Дастін Коул стверджує, що в Bau House зовсім не пахне собаками, а єдиний мінус - високі ціни на аксесуари для собаківників, які продають при кафе.

Кава за поцілунок

«Ми не приймаємо гроші - тільки поцілунки», - пишуть на сайті французького кафе в центрі Сіднея. Йдеться про промо-акції закладу. Продовж червня ті, хто приходили в Metro St. James з 9 до 11 ранку, могли безкоштовно випити ранкову каву. Для цього потрібно було лише поцілувати свого супутника або випадкового відвідувача кафе (персонал в акції участі не брав). «Ми будемо спостерігати за вами. Це повинен бути справжній поцілунок ... істинний поцілунок! Я з легкістю роздивлюся підроблений поцілунок, тому що я профі в цьому. Так що ніякого обману! »- попереджав офіціант в рекламному відеоролику. Успіх креативної ініціативи підштовхнув організаторів продовжити акцію. До серпня кафе зібрало першу тисячу поцілунків.

Щоб фіксувати оригінальну форму оплати кави, на барній стійці з'явилися спеціальні планшети. На екрані потрібно було вибрати кнопку «платити поцілунком». Планшет фотографує клієнта в момент «оплати», після чого той натискає на кнопку «сплатити» (наочно процес відображений на відео ). З фото поцілунків на сторінці в Facebook збирають регулярний звіт.

Кафе без Wi-Fi

Каліфорнійські ресторатори - родоначальники тренда на «деінтернетизації» кафе. Ще в 2010 році в Сан-Франциско, неподалік від світової столиці високих технологій - Кремнієвої долини, запрацювало перше кафе без Wi-Fi. Four Barrel Coffee існує до цих пір: місцевої кави-машині 53 року, а столи створені з вторсировини. Іронічні творці навіть намалювали на стінах реалістичні розетки, так що необізнані стартаперів іноді намагалися отримати заряд від фарби.

У новому закладі в Сан-Франциско людям з ноутбуками теж не раді: The Mill відкрив один з творців Four Barrel Coffee Джоді Джірін. На його думку, без занурених в інтернет клієнтів в кафе створюється доброзичлива атмосфера - люди просто п'ють каву і розмовляють. В The Mill немає ні Wi-Fi, ні розеток для підзарядки мобільних пристроїв.

Велосипед замість стільця

У швейцарському Цюріху в рамках міської програми з розвитку велоруху спорудили експериментальне вуличне кафе, де відвідувачі сидять не на стільцях, а на велосипедах. Заклад знаходиться на березі річки Ліммат, під відкритим небом. Столики примикають до тераси популярного в Цюріху Rathaus Café.

Переднє колесо свого транспортного засобу відвідувачі фіксують між двома дерев'яними панелями, зігнуте продовження яких і утворює стіл. Кавовий бренд Gipfelstürmer надає клієнтам закладу бонуси: за кожен «Чекин» на Foursquare можна отримати безкоштовний еспресо. За тиждень кафе відвідали понад 500 велосипедистів.

Рожевий будинок для Барбі

У тайванської столиці Тайбей відкрилося кафе в стилі ляльки Барбі. Всі предмети інтер'єру тут рожеві, а спинки стільців виглядають як корсет зі шнурівкою і повітряної спідницею. В меню - різнокольорові тортики і тістечка. «Нудотний місце», - резюмував феміністський онлайн-журнал The Vagenda Magazine. Активісти вважають, що Барбі повинна перестати бути еталоном ідеальної жінки.

Творці кафе, втім, упевнені в зворотному. Вони розраховують залучити фанатів культової ляльки з сусідніх Китаю, Гонконгу та Японії. Кафе відкрилося за ліцензією виробника Барбі, американської компанії Mattel. Менеджер закладу пояснив британській газеті The Telegraph, що на Тайвані тематичні кафе особливо популярні. Причому «будинок Барбі» відкрився в найпопулярнішому для шопінгу районі.

Є в географії закладу і символічний аспект. Саме на Тайвані спочатку було розміщено виробництво Барбі, поки не перемістилося в Китай в 1984 році. У Піднебесній в 2009-му вже пробували відкрити заклад в стилі американської ляльки, але проіснувало кафе всього два роки.

Ремонтна майстерня з баром і кафе

Веломастерская в Брукліні перетворилася на популярне місце для душевних розмов за пивом. Чотири місцевих механіка справно лагодять в середньому 200 велосипедів на тиждень, але головне, що приваблює клієнтів Red Lantern, - бар і кафе при майстерні. З отриманням ліцензії на алкоголь в меню з'явилося пиво - велосипедисти можуть скоротати час, поки їх транспорт упорядковують, за келихом пінистого напою по $ 3.

Меню без цінників

У місті Грейфсенд в британському графстві Кент відкрилося кафе, де платять стільки, скільки можуть собі дозволити. Творці купують продукти, як вони самі кажуть, за сущі копійки: страви готують з продуктів, які викидають супермаркети. Але мова не йде про прострочені товари - Bench Cafe перекуповує продукти, наприклад, з порваній упаковкою. Засновники кафе найняли 16 безробітних, яким хотілося працювати в сфері громадського харчування, і навчили їх готувати.

В цілому, це скоріше благодійний, а не комерційний проект (навіть в стартовому капіталі частина грошей - від НКО European Social Fund). Британці хочуть привернути увагу до надлишку утилізованих продуктів, які цілком годяться в їжу. За запевненнями власників, відвідувачам концепція припала до душі. Але поки оцінювати успішність підприємства рано: кафе відкрилося лише в кінці серпня.

Кафе на дереві

Ідея розмістити кафе на дереві прийшла в голову дизайнерам шведського бюро Byggstudio. Імпровізовані стільці і столи - це дошки різного розміру, які кріпляться на мотузки, як гойдалки.

Вішають «гойдалки» в різних районах Стокгольма - це тимчасове пересувне кафе (формат pop-up). Деревна тема відображена і в меню. Відвідувачам пропонують кленовий сироп, бутерброди з кремом з каштанів та печиво з додаванням деревних волокон. Дизайнери кажуть, що зібрати конструкцію можна всього за кілька хвилин.

Кафе для розкрутки сайту знайомств

Поруч з рестораном Amdaz Wall Street в Нью-Йорку в червні з'явилося pop-up кафе для знайомств. Відвідувачу приносять каву, намагаються його розговорити, щоб дізнатися, чи є у нього пара. Якщо гість виявляється самотній, для нього на iPad відкривають сайт знайомств Matchmaker з профайлами бажаючих знайти супутника життя. Клієнтові пропонують сфотографуватися і створити свій аккаунт. За кожні три дзвінки вподобаної людини потрібно заплатити $ 5, за 10 дзвінків - $ 10.

Такий спосіб просування сайту придумала заповзятлива Ненсі Слотнік, яка вже кілька років працює в сфері дейтінг-сервісів. Зараз на її запущеному в листопаді 2012 року сайті 5000 профайлів. За перші два тижні роботи pop-up кафе додалося ще 30 осіб.

Перше підприємство Слотнік було не так технологічно. У 1996 році вона створила Drip Café: в товсту книгу підшивалися сторінки з фото і самопрезентації клієнтів. Надходять гортали і вибирали симпатичних їм людей. Слотнік ж допомагала в організації побачення в своєму кафе.

Джерело: forbes.ru